Інгредієнти:
– бульйон курячий – 2 л,
– хліб житній – 250-300 г,
– цибуля ріпчаста – 1-2 шт.,
– шампіньйони – 100 г,
– сир плавлений – 100 г,
– яйце – 1 шт.,
– олія – для смаження,
– сіль, чорний перець і кмин мелений – за смаком.
Дрібно рубаний лук обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте нарізаний невеликими кубиками хліб і обсмажуйте ще 5 хвилин до зарум’янювання.
Цибулю з хлібом перекладіть в каструлю, залийте гарячим бульйоном (залиште 1/2 склянки), посоліть, поперчіть, додайте кмин і дайте закипіти.
Яйце збийте виделкою з рештою бульйоном і, помішуючи, введіть в суп. Додайте дрібно натертий сир і проварити на невеликому вогні до повного розчинення сиру (5-7 хвилин). Зніміть суп з вогню і дати настоятися.
Нарізані тонкими скибочками гриби обсмажте на олії до готовності і при подачі розкладіть в тарілки з супом.
Приємного апетиту!
Версія для друку