Інгредієнти на 4 порції:
– 150 г черствого білого хліба,
– 100 г грудинки,
– 1 цибулина,
– 1 ст. ложка вершкового масла,
– пучок порізаної петрушки,
– 3-4 пера зеленого цибулі,
– 1 яйце,
– 1/2 склянки молока,
– 1 ст. ложка борошна,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Хліб і грудинку нарізати кубиками. Цибулину очистити, дрібно нарізати. На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю, потім додати грудинку, викласти в миску, остудити.
Зелень подрібнити. Змішати грудинку, цибуля, хліб, зелень, борошно. Яйце збити з молоком, посолити, поперчити, влити в хлібну масу.
Руками вимісити тісто і дати йому постояти 30 хвилин. Вологими руками сформувати з нього кульки. У каструлі закип’ятити воду, посолити і варити в ній кнедлі 10 хвилин. Готові кнедлі розкласти по тарілках і залити їх гарячим бульйоном.
Приємного апетиту!
Версія для друку