Інгредієнти: філе хека – 1 кг, помідори – 5 шт. цибуля ріпчаста – 2 шт. перець солодкий – 2 шт, часник – 3 зубка, зелень петрушки – 1 пучок, томатна паста – 3 ст. ложки, перець чорний мелений – за смаком олія – для смаження, оливки для прикраси.
Цибулю наріжте кільцями, солодкий перець – соломкою. Часник і петрушку подрібніть. Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку, наріжте скибочками. Філе розділіть на порційні шматки. Обсмажте на розігрітій олії по 2-3 хв з кожної сторони, вийміть з сковороди. На тому ж маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте солодкий перець, тушкуйте 5-6 хв. Потім покладіть часник, помідори, зелень. Томатну пасту розведіть 1 склянкою води, додайте сіль, поперчіть і влийте в овочі. Тушкуйте 10 хв. В отриманий соус покладіть рибу і тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хв. Рибу з овочами викладіть на блюдо, оформіть оливками.
Приємного апетиту!
Версія для друку