Інгредієнти: філе хека – 600 г, листя капустяні – 4 шт., морква – 2 шт. перець солодкий – 1 шт. перець чилі – 1 шт. цибуля зелена – 4 пера, кінза рубана – 2 ст. ложки, сік лимонний – 2 ст. ложки, цедра лимона терта – 1 ст. ложка, корінь імбиру свіжий – 30 г, сіль, перець чорний і червоний мелений – за смаком олія – для смаження і запікання.
Рибу наріжте порційними шматками, посоліть, поперчіть, посипте цедрою лимона і полийте лимонним соком. Моркву наріжте соломкою. Солодкий перець і чилі нашаткуйте. Імбир натріть на тертці.
Капустяне листя відварити до напівготовності в киплячій підсоленій воді 4-5 хв). Морква спасеруйте на маслі 5 хв.
На кожен капустяний лист викладіть рибу, моркву, солодкий перець і чилі, імбир, посипте кінзою. Листя згорніть у вигляді конверта, перев’яжіть пір’ям зеленого лука, викладіть у термостійку форму, збризніть маслом і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку