Випічка в пароварці: готуємо бісквіт, тортик і шарлотку

Зміст:

Бісквіт
Бісквітна шарлотка
Тортик з фруктами

Пироги, бісквіти, кекси, печиво — наші улюблені смаколики, аромати яких асоціюються у нас з домашнім затишком та родиною. А завдяки цікавим рецептами приготування випічки в пароварці, вона виходить дуже ніжна, повітряна і неймовірно смачна. Це особливо стосується таких ніжних видів борошняних виробів як тортики з сиру, пироги на кефірі, бісквіти і піци.

Борошняні вироби в пароварці не пригоряють, не пересихають, завжди м’які, повітряні і смачні. Єдині пироги, які краще готувати в духовці, — це пироги з соковитими овочами та фруктами. Наприклад, пиріг з гарбузом може і не пропектися в пароварці – зате в духовці він залишиться соковитим і пропеченим.

Готується випічка в ємності для рису, яка обов’язково повинна бути в пароварці: вистилається її дно фольгою або пергаментним папером, кладуть сирі вироби і зверху ховаються фольгою. Як тільки вироби приготуються, їх потрібно відразу вийняти з пароварки і зняти фольгу. Якщо цього не зробити негайно, тоді випічка буде вологою.

Пропонуємо Вам кілька найпростіших рецептів випічки для пароварки, випробувавши які Ви вже не відмовите собі в задоволенні готувати їх так часто, як захочете.

Випічка в пароварці – це просто!

Зміст

Бісквіт

Інгредієнти

Яйця курячі — 5 штук+-
Цукор-пісок — 125 г+-
Борошно пшеничне — 150 г+-

Приготування

Збиваємо яйця з цукром до стійкої піни, всипаємо борошно невеликими порціями і дуже акуратними рухами перемішуємо.

Змащуємо парову кошик для рису рослинним маслом, вистилаємо фольгою і виливаємо в неї приготоване бісквітне тісто.

Випікаємо бісквіт в паровій кошику 45 хвилин.

Готовність можна перевірити простим натисканням – якщо бісквіт готовий, то вм’ятини після натискання не залишається.

Зверху можна полити глазур’ю або сиропом, варенням.

Бісквітна шарлотка

Цей рецепт відрізняється від попереднього тільки наявністю яблук. Вибираємо кілька яблук, чистимо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками або часточками.

Викладаємо їх у підготовлену парову ємність і заливаємо бісквітним тістом, приготованим за рецептом, описаним вище. Шарлотка до чаю – ніжна, повітряна і ароматна – готова через 45 хвилин!

Тортик з фруктами

Інгредієнти

Фрукти (яблука,банани, груші) — 200 г+-
Борошно пшеничне — 100 г+-
Цукор-пісок — 4-5 столових ложок+-
Яйця курячі — 4 шт.+-
Масло вершкове — 125 г+-
Какао-порошок — 1-2 ст. ложки+-

Приготування

Збиваємо м’яке вершкове масло в піну, поступово додаючи какао-порошок.

Окремо збиваємо жовтки з половиною відміряної кількості цукру до міцної піни і змішуємо з олією.

Далі акуратно, рухами знизу вгору, вмішуємо борошно.

В іншому посуді збиваємо до стійкої піни охолоджені білки, які ложками додаємо до основної маси.

Банан змішуємо з яблуком або іншими фруктами і не дуже дрібно подрібнюємо.

Половину тіста викладаємо в парову корзину, вистелену фольгою або харчовою плівкою. Зверху кладемо шар подрібнених фруктів і останнім шаром частину тесту. Закриваємо фольгою або плівкою, накриваємо кришкою і вмикаємо прилад на 40 хвилин.

Виймаємо чашу з пароварки, звільняємо тортик від плівки, даємо трохи охолонути і прикрашаємо фруктами або глазур’ю. Найшвидший варіант – посипати цукровою пудрою.

Купуючи пароварку, багато хто не здогадуються про те, яка надзвичайно смачна випічка виходить в пароварці, лише з невеликою різницею у зовнішньому вигляді (немає рум’яної скоринки), але з великою різницею у смаках страви.

* Хитрість від Кухаря
Для отримання скоринки можна змастити борошняні вироби яйцем і поставити на 5 хвилин в дуже гарячу духовку.
Приємного чаювання в колі близьких людей!