Зміст:
- Домашнє обліпихова вино: ліки для здоров’я
- Які ягоди обліпихи підійдуть для вина?
- Вино з обліпихи в домашніх умовах: рецепт
Природа настільки багата вітамінними скарбами, що гріх було б не скористатися з її цінними дарами і не приготувати цілющий напій!
А робити ми будемо на цей раз неймовірно смачне і ароматне вино з обліпихи, яке в домашніх умовах зберігає в собі всю корисність свіжих золотистих ягід.
І неважливо, які плоди у нас – свіжі, заморожені або попередньо перетворені в варення, адже результатом ви в будь-якому випадку залишитеся задоволені!
Домашнє обліпихова вино: ліки для здоров’я
Наша пропозиція зробити своїми руками обліпихова вино за домашнім рецептом досить несподівано.
У багатьох воно навіть викликає мимовільне здивування – мовляв, хіба роблять з обліпихи спиртні напої, крім загоюють цілющих настоянок?
Але з цієї скромної ягоди, яка зберігає в собі майже невичерпні запаси «вітаміну імунітету», пептін, органічних кислот та інших вітамінних скарбів, дійсно виходить благородний напій!
Його злегка терпкий, яскраво виражений смак дарує незабутні відчуття тепла і здоров’я. Любителі домашнього вина з цієї ягоди, які вживають його як цілющої натуральної настоянки кожен день потроху, не знають, що таке віруси, занепад сил або нетравлення шлунка.
Словом, складно знайти більш корисний напій власного приготування, ніж смачне і ароматне вино з обліпиховою ягід!
Які ягоди обліпихи підійдуть для вина?
Звичайно ж, ідеально підійдуть стиглі плоди, але і злегка недостиглі теж згодяться. Правда, соку у них трохи менше, але на кінцевий смак нашого обліпихової вина по-домашньому це не вплине.
Не можна використовувати в якості сировини для алкогольного плодового напою лежалі плоди!
Економія в даному випадку недоречна: вино – не компот і не піддається термообробці, а значить – цвіль, потрапивши в жбан з ягідної закваскою, буде почувати себе цілком фривольно і може все зіпсувати.
Ще один важливий нюанс: ягоди ні в якому разі не можна мити! Справа в тому, що вони покриті природним ферментом, який прискорює процес зброджування. Оскільки класти в закваску доводиться немиті плоди, збирати їх при дорозі не варто.
А тепер – простий рецепт натурального домашнього вина із стиглих ягід обліпихи, за яким звеселяючий душу і зцілює хвороби хмільний напій робили ще наші предки!
Вино з обліпихи в домашніх умовах: рецепт
Інгредієнти
- Ягоди обліпихи — 7,5 кг.+-
- Цукор-пісок білий — 2,5 кг.+-
- Вода — 1,5 л.+-
Домашнє вино з обліпихи: покрокове виготовлення
Щоб напій вийшов смачним і цілющим, працювати слід тільки з ідеально чистою тарою. Воду теж бажано використовувати відфільтровану. Щоб отримати вино приємною бурштинової прозорості, бажано його фільтрувати, видаляючи маслянисту зваж і ягідний осад з допомогою щільної тканини.
Етап перший
Другий етап
Етап третій
Перед тим, як віджимати роздавлені ягоди повторно, можна додавати в них по 200 мл води. Відповідно, на подальших етапах готування вина рідини лити потрібно буде вже менше.
Не варто поспішати утилізувати обліпиховий макуха, адже з нього можна добути багато цінної олії або зварити ароматний компот. Вітамінів в цих ягодах найбільше саме в шкірках!
Запропонований рецепт самостійного виготовлення вина з обліпихи в домашніх умовах – класика домашнього виноробства! Напій, зроблений на його основі, вражає неймовірно багатим ароматом і найніжнішим ягідним смаком.
Зберігати його потрібно, знову ж таки, в темряві, попередньо розлив по стерильним пляшках і добре закупорити. З часом на дні буде з’являтися осад – так зазвичай буває з винними напоями натурального виробництва, і це цілком нормально!
У міжсезоння дуже складно уберегти себе і рідних від підступних вірусних інфекцій. Якщо застуда все-таки підступила, не варто відразу ж бігти в аптеку – краще спуститися в льох і дістати пляшку вина з обліпихи, зробленого в домашніх умовах за старовинним рецептом.
Кілька ковтків трохи терпкою бурштинової рідини зі смаком літа, і від хвороби залишиться один спогад!