Види заправних супів – кулінарний лікнеп російської кухні!

Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

Заправні супи є найпоширенішими видами перших страв російської кухні. До них відносяться страви, які поряд з основними інгредієнтами містять кілька додаткових, а також приправи, спеції і засмажку!

Також до даної категорії відносять супи, які заправляються при варінні пасерованими овочами. Перерахуємо основні види таких перших страв: борщ, капусняк, розсольник, солянка, наприклад, такий рецепт, картопляні супи, супи з крупами і макаронними виробами. Як ви могли вже здогадатися, овочі необхідно піддавати різної термообробці і дотримуватися послідовності закладання їх у бульйон.

А для наочної демонстрації ми з вами приготуємо чудовий російський борщ за класичним рецептом. Буде дуже смачно!Інгредієнти Порцій: – +

  • Вода4 л
  • Свинина600 р
  • Масло оливковое70 мл
  • Картофель200 р
  • Капуста белокочанная350 р
  • Буряк вареная700 р
  • Цибуля репчатый120 р
  • Морковь100 р
  • Перець болгарский80 р
  • Помидоры300 р
  • Лавровий лист за смаком
  • Цукор-песок1 ч. л.
  • Оцет столовий 9%10 мл
  • Соль1 ст. л.

На 100 грам

Калорії: 85 ккал

Білки: 1.3 м

Жири: 5.1 г

Вуглеводи: 8.1 г

Кроки 1 годину. 30 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=3NbV1-f35mA

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    У каструлю наливаємо холодну воду, додаємо свинину, сіль, нарізану картоплю, а також лавровий лист. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин.

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    Далі в сковороді на оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    Після цього додаємо натерту моркву, а також червоний болгарський перець у вигляді кубиків. Обсмажуємо 3 хвилини.

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    Потім додаємо томатний сік, сіль, цукор, оцет, а також натерту варену буряк. Тушкуємо 10 хвилин на середньому вогні.

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    Тепер відправляємо в каструлю дрібно нарізану капусту. Перемішуємо і варимо ще 30 хвилин.

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    Коли капуста буде готова, кладемо в борщ зажарку, накриваємо кришкою і варимо ще 3 хвилини.

  • Види заправних супів   кулінарний лікнеп російської кухні!

    Готову страву можна подавати з зеленню і сметаною.

Порада: нерідко борщ роблять гострим, тому ви можете додати трохи перцю чилі. Також можна використовувати практично будь-яке м’ясо, наприклад, яловичину або курку.

Приємного апетиту і гарного настрою! Готуйте за найкращими рецептами!

Заходьте в наші соціальні мережі! Дізнавайтеся нове і цікаве!

Сподобався рецепт? Діліться своєю думкою в коментарях!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання