Відбивні зі свинини з грибами

Відбивні зі свинини з грибами

Тизерна мережа

Відбивні зі свинини з грибами. Дивіться як правильно готується відбивна зі свинини з грибами.

Фарширована відбивна — це загадка, сюрприз на Вашому столі. Гості можуть навіть не підозрювати, що ж ховається всередині під рум’яної, ароматною скоринкою. Начинка для відбивної може бути різною: овочева суміш, яйце з зеленим цибулею, курага, шинка з цибулею. Сьогодні ми будемо робити відбивні зі свинини з грибами.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Свиняча вирізка — 800 гр.;
  • Гриби консервовані — 1 б.;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • Перець, сіль;
  • Яйце — 3 шт.;
  • Борошно — 200 гр.;
  • Панірувальні сухарі;
  • Рослинна олія для смаження.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Свинячу вирізку трохи подмораживаем, щоб легше було нарізати на рівні шматочки.
  • Ріжемо впоперек волокон на шість порцій. У кожному шматочку робимо ще надріз на 2/3 ширини. Виходить як книга.
  • Кожен шматочок розкриваємо, солимо, перчимо і відбиваємо молотком.
  • Поки м’ясо злегка просолюється, ми займемося начинкою. Гриби і цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинному маслі, охолоджуємо.
  • Беремо шматочок м’яса, в середину кладемо ложку начинки. Начиняємо всі відбивні. Обвалюємо спочатку в борошні, потім у збитих яйцях і в останню чергу в панірувальних сухарях.
  • Обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії.
  • Викладаємо на деко, додаємо з пів склянки води, щоб відбивні не засохли і доводимо до готовності в духовці, розігрітій до 180*С хвилин 20-30.
  • Подаємо відбивні з овочами, прикрасивши зеленню.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання