Зміст
Вершковий суп з рисом і грибами рецепт
Цей ніжний, грибний супчик мало кого залишить байдужим. Гриби можна використовувати практично будь-які.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 курячих кришка (або інше м’ясо курки);
- 2 ст. ложки оливкової (соняшникової) олії;
- 400 г білих печериць;
- 1 середня морква;
- 1 середня цибулина;
- 1 ст. ложка борошна;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- 2,5 л води;
- 1 мультичашка круглого рису (у мене – «Краснодарський»);
- 2/3 склянки вершків (сметани);
- 1 лавровий лист;
- жменю нарізаної зелені свіжої петрушки.
ПРИГОТУВАННЯ
- Вимийте в проточній воді куряче м’ясо. Крильця розріжте навпіл (якщо використовуєте інше м’ясо, розріжте на порційні шматочки). Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» і додайте в каструлю оливкової олії. Дайте каструлі трохи нагрітись і обсмажуйте курячі крильця по 6-8 хвилин з кожного боку. Очистіть і вимийте цибулю і моркву, наріжте їх півкільцями (або дрібно) і додайте в каструлю.
- Обсмажуйте разом з куркою, часто перемішуючи, ще 10 хвилин. Гриби помийте, трохи просушіть і наріжте пластинами. Додайте гриби в каструлю і обсмажуйте всі разом до повного випаровування води, поки гриби стануть купувати золотистий колір (близько 10-12 хв.). Додайте в каструлю ложку борошна, все перемішайте. Тонкою цівкою влийте в каструлю вершки, розмішайте. Приправити суп сіллю і перцем.
- Промийте рисову крупу і додайте її в каструлю, залийте гарячою водою. Увімкніть режим «Гасіння» на 45 хвилин. По закінченні програми додайте в каструлю лавровий лист і дрібно нарізану петрушку і дайте супу настоятися ще 10-15 хвилин під кришкою. Подаючи суп на стіл, додайте в кожну тарілку трохи зелені петрушки.
Приємного апетиту!