Зміст
Великоднє печиво зайчики рецепт
Це просте печиво можна робити не тільки на Великдень, тісто можна приготувати заздалегідь, а вирізати фігурки і спекти на наступний день. Таке печиво дуже весело вирізати і піч разом з дітьми. Це медове печиво дуже нагадує прянички. Прикрашати його необхідно чорним і білим шоколадом, цукровими намистинками і кокосовою стружкою.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
- 250 грам меду
- 250 гр. коричневого цукру
- 150 гр. вершкового масла
- 100 гр. меленого мигдалю
- 400 грам пшеничного борошна
- 1 (одна) чайна ложка меленої кориці
- По одній чверті чайної ложки меленої гвоздики, кардамону, запашного перцю
- 2 (дві) чайні ложки натертої лимонної цедри
- 1 (одна) столова ложка какао
- 1 (одне) куряче яйце
- 1 (один) пакетик порошку для випічки
- 2 (дві) столові ложки води
- Борошно для робочої поверхні
Для помадки:
- 200 гр. цукрової пудри
- 2 (дві) столові ложки лимонного соку
- Вода
- Натуральні або харчові барвники
ПРИГОТУВАННЯ
- У каструлі розігріти мед, щоб у ньому розтанули всі крупинки, додати цукор і масло. Все прогріти при постійному перемішуванні до тих пір, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню, перелити в миску і дати охолонути.
- У миску з медом додати мелений мигдаль, просіяне з порошком для випічки борошно, какао, натерту на дрібній тертці лимонну цедру, мелені спеції, яйце і ретельно перемішати за допомогою ручного міксера з насадками у вигляді гаків.
- Під час перемішування додати воду і перемішувати до тих пір, поки тісто не стане блискучим і перестане прилипати до рук. При необхідності підсипати муку. Тісто має бути твердим і еластичним.
- Готове тісто скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник відпочивати на всю ніч.
- На наступний день дістати з холодильника тісто. Робочу поверхню посипати борошном. Розкачати тісто товщиною близько 4 або 5 мм і вирізати печиво у вигляді кроликів або інших звіряток.
- Деко для випічки застелити листом пекарської папери. Підготовлене печиво викласти на папір і випікати близько 14 або 18 хвилин у попередньо розігрітій до 180°C духовці.
- Готове печиво дістати з духовки і прямо з папером зняти з дека на решітку для подальшого охолодження.
- Цукрову пудру змішати з лимонним соком і водою, щоб вийшла консистенція дозволяє наносити малюнок на печиво. Розділити помадку на кілька частин і ввести бажаний натуральний або харчовий барвник.
- Заповнити цукрових фарбою корнетики і прикрасити фігурки, дати печінкою просохнути.
Приємного апетиту!