Варення з м’якоті кавуна на зиму – найкращі рецепти

Зміст:

  • Варення з кавуна: самий простий рецепт
  • Варення з кавуна з лимоном
  • Варення з м’якоті кавуна з Квиттином
  • Варення з кавуна: творчі експерименти

Варення з мякоті кавуна на зиму   найкращі рецептиЯскраве забарвлення і великий розмір ягоди, цукристість соковитої м’якоті і бабусині секрети солодощів з кірок – все це робить героя нашої статті дуже популярним. У той же час варення з кавуна не настільки знаменитий, як десерти з інших ягід, рецепти яких з барвистими фото заполонили розділи кулінарних заготовок.

Сьогодні ми пропонуємо вам приділити увагу трьом ідеям смачного супроводу до чаю, і при цьому відволіктися від рутинної сприйняття кавунових можливостей.

Про варення з кірок кавуна на зиму знають майже всі. Набагато менше господинь робить мармелад з твердих частин кавунового варення (мармелад виходить, якщо кірки з варення витягнути і обваляти в цукрі/цукровій пудрі). І зовсім мале число хазяєчок приділяє належну увагу рецептами варення з м’якоті кавуна.

А даремно! Варення з м’якоті кавуна – дуже вигідну додаток наших сил на кухні! У тому, як зробити його, легко розбереться навіть початківець кулінар. А в результаті по кожному з рецептів ви отримаєте дуже солодке, ніжне й ароматне страву, яке до того ж відмінно зберігається у вигляді консервованих заготовок — аж до наступного сезону!

Якщо ви ще не знаєте як зробити згадане варення з кірок, запрошуємо почитати в нашій статті:

Варення з кірок кавуна

Варення з кавуна: самий простий рецепт

Єдина умова, щоб скористатися простотою даного рецепту – наявність мультиварки.

Нам потрібні

  • Кавун, червона м’якоть – 1 кг
  • Цукор – 1 кг

Як зробити

  • Моєму кавун. Ріжемо великими шматочками, очищаємо від шкірки і насіння.
  • Підготовлену червону м’якоть ріжемо кубиками – як подобається, але бажано з ребром від 2 див.
  • Засипаємо порізану м’якоть цукром і залишаємо не менш, ніж на 2 години.
  • Кавун, пустив сік, кладемо в каструлю. Режим «Гасіння», час 40-60 хвилин.
  • До кінця приготування можна додати прянощі або цедру лимона і апельсина.
  • Стерилізуємо банки і розкладаємо по ним гаряче варення для закачування.
  • Закатані банки відправляємо в прохолодне місце – остигати в положенні догори дном.

    Варення з кавуна з лимоном

    Варення з мякоті кавуна на зиму   найкращі рецепти

    Інгредієнти

    • Солодкий кавун, червона м’якоть — 1 кг+-
    • Цукор — 800 р — 1 кг (залежить від солодощі кавуна)+-
    • Лимонна кислота — 2 щіпки+-
    • Ванілін — за бажанням, 2-3 щіпки+-

    Як варити варення

    Рецепт — нескладний, інгредієнти — відомі, а от зі смаком варення можна пограти, додаючи цедру лимона, корицю, ваніль, імбир або мед.
    Підготовка інгредієнтів

  • Ретельно моєму кавун.
  • Ріжемо товстими скибочками, видаляємо кірки і насіння.
  • Очищену м’якоть ріжемо на великі кубики (з ребром 3-4 см).
  • Пересипаємо м’якоть кавуна цукром і залишаємо не менш, ніж на 2 години.
  • Приступаємо безпосередньо до варінні

  • Проварюємо кавун з цукром три рази – по 15 хвилин.
  • Між варками знімаємо з вогню й даємо охолонути до кімнатної температури.
  • Заважаємо варення ТІЛЬКИ дерев’яною лопаткою (!)
  • В третій раз за 5 хвилин до кінця варіння додаємо лимонну кислоту і ванілін.
  • При бажанні заготовити варення з кавуна на зиму: розкладаємо готове гаряче варення по стерилізованим банкам, закатуємо, дає охолонути догори дном – у прохолодному місці.

    Рада Кухаря

    Якщо варення рідкувате, після зняття з вогню додати розчинений желатин в пропорції 10-15 гр желатину на 600-800 гр варення.

    Варення з м’якоті кавуна з Квиттином

    Погодьтеся, навіть на фото найбільш виграшно виглядають найбільш в’язкі рецепти варення. Гарне варення тримає форму не тільки за рахунок цілих шматочків основного компонента, але і в частині желеподібного прозорого сиропу.

    М’якоть кавуна – початково дуже соковитий інгредієнт. Тому ми вирішили розповісти вам про цікавому варіанті кавунового варення — з додаванням Квиттина.

    Варення з мякоті кавуна на зиму   найкращі рецепти

    Що таке Квиттин?

    Це продукт, виготовлений з натуральних компонентів, серед яких головну роль відіграє дуже корисний пектин. Він дозволить варення з кавуна не тільки швидко застигнути, але і привнесе в рецепт свої чудові оздоровчі властивості:

    • Виведення з організму токсичних металів;
    • Нормалізація рівня холестерину в крові;
    • Благотворну дію на обмін речовин.

    Ще одна приємна обставина для будь-якої господині в тому, що використання Квиттина скорочує до мінімуму час приготування варення з кавуна. А в завершенні легкого процесу приготування ви отримуєте набагато більш корисний продукт, адже недовго варені фрукти зберігають свій смак, аромат і значно більше вітамінів.

    І пам’ятайте: з Квиттином ви можете освоїти не один простий рецепт варення на зиму — практично з будь соковитих фруктів!

    Варення з мякоті кавуна на зиму   найкращі рецепти

    Як варити швидке варення з Квиттином

    • З крупно порізаних фруктів: ставимо фрукти на ніч, пересипавши цукром. З ранку додаємо Квиттин і варимо 5 хвилин після закипання.
    • З фруктів, протертих через сито: навіть не потрібно наполягати фрукти вночі! Просто додаємо цукор, Квитин і варимо ті ж 5 хвилин після закипання.

    Для варення з м’якоті кавуна нам знадобиться

    • М’якоть солодкого кавуна (без шкірки і кісточок) – 2 кг;
    • Цукор – 1,5-2 кг (залежить від солодощі кавуна);
    • Квиттин – 2 пакетика.

    Для приготування використовуємо будь-який з алгоритмів, описаних вище. Готове гаряче варення знімаємо з вогню і розкладаємо по стерилізованим банкам.

    Закатуємо і ставимо догори дном охолонути при кімнатній температурі.

    Варення з кавуна: творчі експерименти

    Що особливого можна зробити з кавунового варення? – запитаєте ви з подивом. І помилитеся! Будь-яке варення – це чудовий плацдарм для творчих експериментів.

    Ми можемо добитися неповторного смаку і секретного флеру для самого простого рецепту, якщо пограємо з додатковими інгредієнтами.

    Варення з мякоті кавуна на зиму   найкращі рецепти

    Отже, додаємо в варення з кавуна продукти за смаком.

    • Горіхи – будь-які, подробленные великої крихтою. Чим пахучіше вид горіхів, тим більше післясмаку гарантовано вашим рецептом!
    • Насіння кунжуту – це чудовий інгредієнт! Мабуть, саме він найбільше запам’ятається всім дегустаторам, тим більше, якщо ви додасте ще й яблука рецепт кавунового варення;
    • Насіння соняшника і гарбуза: найбільш смачний інгредієнт для кислуватих рецептів, де не обійшлося без цитрусових або лимонної кислоти;
    • Ром: вибираємо не найдешевший, можна – ароматизований (манго, лимон, апельсин);
    • Цедра цитрусових – лимона і апельсина. Однак пам’ятаємо про те, що цедра гірчить, особливо якщо знята неохайно, з захопленням білої частини шкірки. Детальніше про приготуванні цедри в нашій окремій статті:

    Цедра цитрусових: види і приготування

    • Вишневі листя і свіже листя м’яти: ріжемо й додаємо за 5-10 хвилин до кінця приготування;
    • Мед: додаємо в готове трохи тепле (!) варення;
    • Прянощі: додаємо за 3-5 хвилин до зняття з вогню. Універсальні компоненти – це імбир, кориця, ванілін, гвоздика.

    Детальніше про прянощах читаємо тут:

    Прянощі: види і способи застосування

    Подавайте варення з кавуна красиво! Вибраний вами рецепт заслуговує вишуканого чаювання з рідними і близькими, на пам’ять про якого захочеться зробити фото.

    При цьому зовсім необов’язково ускладнювати вечір приготуванням торта або кексу. Просто дістаньте заготівлю і намажте варення на свіжий хліб, полийте збитий сир, зробіть топпінг на йогурті або фруктовому салаті, сервіруючи його по широких келихах на тонкій ніжці.

    Або выудите з далекого кута шафи кришталеву бабусину вазочку, поставивши її в центр столу. З неї всі учасники зможуть вдосталь набрати собі солодкого страви. Бажаємо вам теплих зустрічей і вдалих рецептів для дружніх посиденьок!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання