Зміст:
- Варення з кавуна: самий простий рецепт
- Варення з кавуна з лимоном
- Варення з м’якоті кавуна з Квиттином
- Варення з кавуна: творчі експерименти
Яскраве забарвлення і великий розмір ягоди, цукристість соковитої м’якоті і бабусині секрети солодощів з кірок – все це робить героя нашої статті дуже популярним. У той же час варення з кавуна не настільки знаменитий, як десерти з інших ягід, рецепти яких з барвистими фото заполонили розділи кулінарних заготовок.
Сьогодні ми пропонуємо вам приділити увагу трьом ідеям смачного супроводу до чаю, і при цьому відволіктися від рутинної сприйняття кавунових можливостей.
Про варення з кірок кавуна на зиму знають майже всі. Набагато менше господинь робить мармелад з твердих частин кавунового варення (мармелад виходить, якщо кірки з варення витягнути і обваляти в цукрі/цукровій пудрі). І зовсім мале число хазяєчок приділяє належну увагу рецептами варення з м’якоті кавуна.
А даремно! Варення з м’якоті кавуна – дуже вигідну додаток наших сил на кухні! У тому, як зробити його, легко розбереться навіть початківець кулінар. А в результаті по кожному з рецептів ви отримаєте дуже солодке, ніжне й ароматне страву, яке до того ж відмінно зберігається у вигляді консервованих заготовок — аж до наступного сезону!
Якщо ви ще не знаєте як зробити згадане варення з кірок, запрошуємо почитати в нашій статті:
Варення з кірок кавуна
Варення з кавуна: самий простий рецепт
Єдина умова, щоб скористатися простотою даного рецепту – наявність мультиварки.
Нам потрібні
- Кавун, червона м’якоть – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Як зробити
Закатані банки відправляємо в прохолодне місце – остигати в положенні догори дном.
Варення з кавуна з лимоном
Інгредієнти
- Солодкий кавун, червона м’якоть — 1 кг+-
- Цукор — 800 р — 1 кг (залежить від солодощі кавуна)+-
- Лимонна кислота — 2 щіпки+-
- Ванілін — за бажанням, 2-3 щіпки+-
Як варити варення
Рецепт — нескладний, інгредієнти — відомі, а от зі смаком варення можна пограти, додаючи цедру лимона, корицю, ваніль, імбир або мед.
Підготовка інгредієнтів
Приступаємо безпосередньо до варінні
При бажанні заготовити варення з кавуна на зиму: розкладаємо готове гаряче варення по стерилізованим банкам, закатуємо, дає охолонути догори дном – у прохолодному місці.
Рада Кухаря
Якщо варення рідкувате, після зняття з вогню додати розчинений желатин в пропорції 10-15 гр желатину на 600-800 гр варення.
Варення з м’якоті кавуна з Квиттином
Погодьтеся, навіть на фото найбільш виграшно виглядають найбільш в’язкі рецепти варення. Гарне варення тримає форму не тільки за рахунок цілих шматочків основного компонента, але і в частині желеподібного прозорого сиропу.
М’якоть кавуна – початково дуже соковитий інгредієнт. Тому ми вирішили розповісти вам про цікавому варіанті кавунового варення — з додаванням Квиттина.
Що таке Квиттин?
Це продукт, виготовлений з натуральних компонентів, серед яких головну роль відіграє дуже корисний пектин. Він дозволить варення з кавуна не тільки швидко застигнути, але і привнесе в рецепт свої чудові оздоровчі властивості:
- Виведення з організму токсичних металів;
- Нормалізація рівня холестерину в крові;
- Благотворну дію на обмін речовин.
Ще одна приємна обставина для будь-якої господині в тому, що використання Квиттина скорочує до мінімуму час приготування варення з кавуна. А в завершенні легкого процесу приготування ви отримуєте набагато більш корисний продукт, адже недовго варені фрукти зберігають свій смак, аромат і значно більше вітамінів.
І пам’ятайте: з Квиттином ви можете освоїти не один простий рецепт варення на зиму — практично з будь соковитих фруктів!
Як варити швидке варення з Квиттином
- З крупно порізаних фруктів: ставимо фрукти на ніч, пересипавши цукром. З ранку додаємо Квиттин і варимо 5 хвилин після закипання.
- З фруктів, протертих через сито: навіть не потрібно наполягати фрукти вночі! Просто додаємо цукор, Квитин і варимо ті ж 5 хвилин після закипання.
Для варення з м’якоті кавуна нам знадобиться
- М’якоть солодкого кавуна (без шкірки і кісточок) – 2 кг;
- Цукор – 1,5-2 кг (залежить від солодощі кавуна);
- Квиттин – 2 пакетика.
Для приготування використовуємо будь-який з алгоритмів, описаних вище. Готове гаряче варення знімаємо з вогню і розкладаємо по стерилізованим банкам.
Закатуємо і ставимо догори дном охолонути при кімнатній температурі.
Варення з кавуна: творчі експерименти
Що особливого можна зробити з кавунового варення? – запитаєте ви з подивом. І помилитеся! Будь-яке варення – це чудовий плацдарм для творчих експериментів.
Ми можемо добитися неповторного смаку і секретного флеру для самого простого рецепту, якщо пограємо з додатковими інгредієнтами.
Отже, додаємо в варення з кавуна продукти за смаком.
- Горіхи – будь-які, подробленные великої крихтою. Чим пахучіше вид горіхів, тим більше післясмаку гарантовано вашим рецептом!
- Насіння кунжуту – це чудовий інгредієнт! Мабуть, саме він найбільше запам’ятається всім дегустаторам, тим більше, якщо ви додасте ще й яблука рецепт кавунового варення;
- Насіння соняшника і гарбуза: найбільш смачний інгредієнт для кислуватих рецептів, де не обійшлося без цитрусових або лимонної кислоти;
- Ром: вибираємо не найдешевший, можна – ароматизований (манго, лимон, апельсин);
- Цедра цитрусових – лимона і апельсина. Однак пам’ятаємо про те, що цедра гірчить, особливо якщо знята неохайно, з захопленням білої частини шкірки. Детальніше про приготуванні цедри в нашій окремій статті:
Цедра цитрусових: види і приготування
- Вишневі листя і свіже листя м’яти: ріжемо й додаємо за 5-10 хвилин до кінця приготування;
- Мед: додаємо в готове трохи тепле (!) варення;
- Прянощі: додаємо за 3-5 хвилин до зняття з вогню. Універсальні компоненти – це імбир, кориця, ванілін, гвоздика.
Детальніше про прянощах читаємо тут:
Прянощі: види і способи застосування
Подавайте варення з кавуна красиво! Вибраний вами рецепт заслуговує вишуканого чаювання з рідними і близькими, на пам’ять про якого захочеться зробити фото.
При цьому зовсім необов’язково ускладнювати вечір приготуванням торта або кексу. Просто дістаньте заготівлю і намажте варення на свіжий хліб, полийте збитий сир, зробіть топпінг на йогурті або фруктовому салаті, сервіруючи його по широких келихах на тонкій ніжці.
Або выудите з далекого кута шафи кришталеву бабусину вазочку, поставивши її в центр столу. З неї всі учасники зможуть вдосталь набрати собі солодкого страви. Бажаємо вам теплих зустрічей і вдалих рецептів для дружніх посиденьок!
