Інгредієнти: яловичина – 600 г квасоля червона (варена або консервована) – 1,5 склянки, цибуля ріпчаста – 3 шт., картопля – 4 шт., сік томатний – 2 склянки, бульйон м’ясний – 2 склянки, часник – 3 зубка, масло рослинне – 4 ст. ложки, томатна паста – 1 ст. ложка лавровий лист – 2 шт., орегано сушений – 2 ч. ложки, сіль, перець мелений – за смаком, цибуля зелена – для прикраси.
Яловичину наріжте кубиками 3*3 див. Обсмажте м’ясо в глибокій сковорідці на розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору. Перекладіть в глибоку форму для запікання.
У маслі, В якому смажилося м’ясо, обсмажте дрібно нарізану цибулю (4-5 хвилин). Додайте дрібно рубаний часник, томатний сік, томатну пасту, бульйон, лавровий лист, орегано, посоліть, поперчіть. Дайте закипіти.
Полийте соусом м’ясо. Форму накрийте кришкою і запікайте годину в духовці при 180 градусах. Додайте нарізаний кубиками картоплю і квасолю, запікайте при закритій кришці ще 30 хвилин.
При подачі посипте рубаним зеленим луком.
Приємного апетиту!
Версія для друку