Зміст:
- Троянда з картоплі своїми руками
- Ідеї для креативу
- Майстер клас «Троянда з картоплі»
Ви любите картоплю, але при цьому всім вашим домочадцям вона здається жахливо нудним стравою і в глибині душі з ними згодні. Наш майстер клас допоможе вам зробити троянду з картоплі і перетворити звичний овоч у незвичайної краси гарнір або казкове прикраса столу. При невеликій практиці і фантазії ви досягнете видатних результатів і повбиваєте ефектним декором не тільки рідних, але й гостей.
Не обов’язково чекати свят, щоб отримати не тільки смакове, але й зорове задоволення від виготовленої їжі. У світовій кулінарії вже давно практикується такий вид мистецтва, як карвінг. Так-так, це дійсно мистецтво, тому що з-під різців умільців виходять справжні шедеври: цілі картини і міста з гарбуза або кабачка.
Але нас цікавить не тільки естетична, але і практична користь, чи не так? Значить, прийшла пора попрактикуватися самим.
Троянда з картоплі своїми руками
Інгредієнти
- Картопля середній – стільки, скільки ви плануєте зробити троянд.
- Сирий буряк.
- Лимонна вода (за бажанням).
- Зубочистки і вузький невеликий ніж.
Приготування
Ідеї для креативу
Як можна розпорядитися залишилася в руках у нас красою? Варіантів насправді дуже багато.
Для початку можна зробити ще кілька троянд з картоплі і отримати приголомшливо красивий і небанальний варіант для гарніру. Скроплюємо маслом коренеплід, солимо і вибираємо спеції.
Чому вибираємо? Тому що в даному випадку навіть перець або куркуму добре використовувати в якості додаткового прикраси. Скажімо, звичайною меленою паприкою добре відтінити самі краї пелюсток так, як роблять це справжні флористи з живими квітами і блискітками.
Запікаємо троянди
Випікати троянди варто при більш щадному режимі, ніж звичайна картопля. Максимальна температура не повинна перевищувати 180 градусів і краще уникати будь-якого, що утворює скориночку режиму, адже дуже тонкі на кінцях пелюстки просто згорять.
Офарблюємо квіти
Якщо ж вам більше до душі прикраса таким ефектним способом салатів, спробуйте ще одну супер-ідею – пофарбуйте сирі картопляні пелюстки соком буряка або моркви. Їх можна використовувати окремо, для досягнення колірного переходу, а можна змішати в різних пропорціях і отримати яскраво червоний відтінок.
Красиво будуть виглядати як пофарбовані кінчики, так і пелюстки цілком. Саме на великій площі всієї троянди градація відтінків буде виглядати особливо ефектно. Така квітка стане справжнім «цвяхом програми» самого вишуканого столу. Тільки уявіть, салат, закуски або гаряче блюдо в оточенні бордових, червоних чи білих троянд!
Фарбувати троянди з картоплі краще віджатим соком з ємності. Знадобиться зовсім небагато, не більше 2 – 3 ст. л. чарочку або блюдце наливаємо його і за допомогою ватної палички фарбуємо невеликі елементи, наприклад, внутрішню частину пелюсток або кінчики. Щоб фарбувати картопляну троянду цілком, скористаємося звичайним плоским пензлем шириною 8 – 10 мм або м’яким ватним тампоном.
* Рада Кухаря
Картопля не повинен бути занадто сухим або мокрим, інакше сік або ляже плямами, не розподілившись рівномірно, або, навпаки, розтечеться.
Щоб зберегти необхідний рівень вологості просто тримаємо вже готову троянду у воді, а за 5 хвилин до початку фарбування виймаємо її і даємо стекти на рушник або серветці.
Щоб незабарвлена троянда не потемніли і не зіпсувала своїм зовнішнім виглядом усю композицію, поміщаємо її в лимонну воду до моменту подачі на стіл. Кислота, пропитавшая м’якоть не дасть пелюсткам потемніти, коли ви дістанете її.
Як бачите, карвінг далеко не завжди мистецтво для обраних. Дивіться відео, вивчайте майстер клас і троянда з картоплі, зроблена своїми руками буде все частіше і частіше з’являтися на вашому столі, радуючи вас і ваших близьких!
