Дорогі друзі, рада бачити вас знову у себе в гостях, здрастуйте! Наша розмова сьогодні буде про найрізноманітніших солодощах. Погодьтеся, байдуже пройти повз вітрини кондитерського магазину мало хто може, а от якщо потрібно вибрати частування на свято – очі взагалі розбігаються. Серед численних солодких шедеврів, зроблених кондитерами, можна розгубитися, але я сьогодні пропоную вибрати рецепт, по якому у вас вийде приготувати смачний торт на день народження чоловіка. Чоловіки теж дуже люблять солодке, а якщо такий презент ще й буде зроблений руками коханої, ваш обранець буде просто щасливий!
Подарунок для чоловіка на: День народження
Пропоную вам приготувати своїми руками лимонний торт для чоловіка. Рецепт його приготування не можна назвати самим простим. Дотримуйтесь покрокової інструкції, яку я підготувала для вас. Лимон в рецепті можна замінити будь-якими іншими цитрусами або одягають, які більше подобаються чоловікові.
Для приготування смачного десерту необхідно підготувати такі інгредієнти:
- 7 свіжих яєць;
- 2 склянки цукрового піску;
- 100 г сметани високої жирності;
- 500 г борошна вищого сорту;
- 150 г вершкового масла;
- чайна ложка розпушувача;
- свіжий сік і цедра 2-х лимонів.
Такої кількості інгредієнтів повинно вистачити для приготування приблизно 7 порцій. Тісто – це найпростіший етап в цьому рецепті. Збийте масло (0,1 кг) з цукром (1 склянка), додайте до них 4 яйця, сметану. Перемішуйте склад і поступово вводите в нього розпушувач, попередньо просіяти його через сито.
Розділіть тісто на 2 частини і покладіть його у форми відповідного розміру, попередньо змастивши їх маслом. Надішліть форми з тістом в духовку. Запікайте приблизно півгодини до готовності.
Поки запікаються коржі, приступайте до приготування кремової начинки. Збийте яйця, що залишилися з цукром, додайте до них сік і цедру цитрусових. Помістіть на водяну баню, варіть близько 10 хвилин регулярно помішуючи.
Розтопіть масло до рідкого стану і введіть його в начинку. Протріть крем через сито і додайте до нього ще трохи цедри для посилення аромату. Перелийте готовий крем в окрему ємність і приберіть в холодильник.
Коли готові коржі охолонуть, розріжте їх уздовж на 4 частини. Змастіть корж кремом, акуратно накрийте наступним шаром і так з усіма коржами.
Тепер потрібно змастити весь торт. Для цього можете використовувати будь-який крем – це можуть бути вершки, сир зі сметаною, шоколадна глазур або збиті з цукром і маслом вершки. Для аромату можна додати трохи ванілі.
Спочатку нанесіть тонкий шар крему поверх коржів, а після добре промажте залишилися, щоб повністю закрити коржі.
Покладіть в кондитерський мішок лимонний крем. Нанесіть красиві візерунки наверх торта і на його боки. Всього пару годин роботи і ідеальний подарунок для чоловіка готовий.
Повірте, смак такого десерту змусить чоловіка закохатися в вас знову, а гості свята по достоїнству оцінять вашу роботу.
Подарунок для улюбленого чоловіка
«Три шоколаду» — цей торт буде ідеальним прикрасою будь-якого святкового столу. Він точно сподобається вашому чоловікові. Приготування десерту займає чимало часу, але результат того вартий. Можете перейти за посиланням і подивитися відео майстер-клас з приготування торта або скористатися моєю інструкцією.
Склад
Бісквіт:
- борошно – 0,4 кг;
- цукор – 0,35 кг;
- какао-порошок – 5 ст. л.;
- розпушувач і сода– по 1,5 ч. л.;
- щіпка солі;
- яйця – 2 шт.;
- рослинна олія – 0,5 склянки;
- молоко і окріп – по 0,25 л.
Мус:
- 1 жовток;
- 3 ст. л. цукру;
- 100 г шоколаду;
- 8 г желатину;
- 50 мл води;
- 0,2 кг вершків;
- 50 г цукру.
Готувати доведеться три види мусу. Кількість інгредієнтів однаково, міняти потрібно тільки шоколад. Для першого мусу – гіркий, для другого – молочний, для третього – білий.
Спочатку займемося приготуванням бісквіта. Готувати його краще приблизно за добу до моменту складання десерту, щоб корж міг відлежатися.
- Просійте через сито борошно з какао, додайте до них цукор, соду, сіль, розпушувач і ретельно перемішайте.
- Додайте яйця, попередньо розм’якшене масло, і замісіть тісто.
- Влийте в нього окріп, знову перемішайте.
Форму для запікання беріть на 2-5 см більше в діаметрі ніж сам торт. У нашому випадку форма 24 див. Помістіть в неї тісто і поставте випікатися протягом години. Перевіряйте готовність тіста шпажкою, протикаючи його – якщо вона суха, корж готовий. Готовий бісквіт вийміть з духовки, дайте йому відстоятися.
Відріжте від бісквіта корж товщиною приблизно 2 см, діаметром до 20 див Проводити збірку всього торта краще в кільці. Застеліть дно тарілки пергаментом, поставте кільце і покладіть в нього корж.
Тепер можна приступати до мусу:
- Розітріть жовток разом з цукром.
- Розігрійте молоко і влийте його в яєчну масу.
- Регулярно помішуйте склад, доводячи його до температури 85 градусів на водяній бані.
- Процідіть через сито, додайте шоколад і перемішайте до його повного розчинення.
- Розчиніть желатин в теплій воді, а потім додайте до мусу.
- Збийте вершки і змішайте їх з мусом.
- Вилийте готовий мус на перший корж.
Поки чорний мус застигає, приготуйте ще один з молочного шоколаду. Вилийте його на застиглий і приступайте до приготування білого. Повторіть процедуру. Надішліть торт в морозилку приблизно на 4 години. Дістаньте з морозилки і прикрасьте десерт на свій розсуд. Для цього його можна полити топленим шоколадом або іншим кремом, помістити наверх подрібнені горіхи, ягоди.
Солодке привітання хлопцеві
Привітати хлопця з днем народження краще приготованим самостійно тортом. Я пропоную вам цікавий рецепт десерту під назвою «Снікерс». Процес готування не самий складний, впоратися з нею зможе навіть недосвідчений «кондитер».
Склад
Бісквіт:
- борошно – 0,2 кг;
- яйце;
- порошок какао 4 ч. л.;
- рафінована рослинна олія – 75 мл;
- молоко – 75 мл;
- розчинна кава – 2 ст. л.;
- окріп – 0,2 л;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сода – на кінчику ножа.
Ганаш:
- чорний шоколад – 0,2 кг;
- вершки (30%) – 0,2 л.
Крем:
- варена згущене молоко – 0,4 кг;
- вершкове масло – 0,2 кг.
Додаткові компоненти для начинки:
- смажений арахіс – 0,2 кг;
- солона карамель – 0,2 кг.
Щоб приготувати бісквіт спочатку перемішайте до однорідності всі сухі інгредієнти, за винятком кави. В окремій ємності перетріть цукор з олією, додайте яйце і знову перемішайте. Введіть до складу половину сухих компонентів, перемішайте віночком, додати молоко і ще раз перемішайте. Заваріть каву і введіть у його склад для тіста разом з залишилася сухою сумішшю. Ретельно перемішуйте компоненти до утворення бісквітного тіста.
Виставте на духовці температуру 180 градусів, викладіть тісто у форму і відправити запікатися протягом 40 хвилин. Час приготування бісквіта залежить від духовки може бути 30-60 хвилин. Перевірити тісто на готовність просто застроміть в нього сірник, шпажку, якщо при витяганні вона залишається суха, можна вимкнути духовку, якщо на ній залишилися шматочки сирого тіста, значить воно ще не готове.
Оберніть готовий і остиглий бісквіт плівкою і поставте в холодильник на 10 годин – так він стане м’якше і його буде простіше різати.
Можете приступати до приготування ганаша. Готувати його краще безпосередньо перед складанням торта, але обов’язково потримавши в холодильнику – це спрощує роботу з ганашем.
- Нагрійте вершки на водяній бані, додайте до них шоколад.
- Варіть на середньому вогні, регулярно помішуючи, поки інгредієнти не стануть однорідними.
- Зачекайте поки ганаш охолоне, а після накрийте його плівкою і приберіть в холодильник.
Тепер прийшов час кремової начинки. Масло і згущене молоко повинні бути кімнатної температури. Збийте масло, вводьте до нього по 1 ложці згущеного молока, не припиняючи збивати. Крем готовий, прийшов час до збірки «Снікерса».
Корж розріжте на три частини вздовж. Проводити збірку краще в форму, в якій випікалося тісто. Помістіть в неї перший корж, змастіть борту навколо нього ганашем. Зверху покладіть крем і посипте його арахісом і карамеллю. Повторіть процедуру з другим коржем і накрийте третім. Поставте торт в холодильник, щоб всі компоненти застигли і десерт став більш стійким.
Змастіть верхівку і борти тортика залишилися кремом з масла і прикрасьте по своєму смаку. Десерт готовий, можете привітати свого хлопця!
Можете подивитися майстер-клас по приготуванню «Снікерса». Це допоможе розібратися в кожному етапі його приготування.
Торт улюбленому папі
Домашній «Медовик» – це найкращий подарунок для тата на день народження. Цей десерт дуже легко готувати. У ньому поєднується простота і смак. Бісквіт м’який, ніжний крем. Для приготування цього смачного частування підготуйте:
- яйця – 6 шт.;
- цукор – 0,16 кг;
- мед – 2 ст. л.;
- борошно – 0,2 кг;
- згущене молоко – за смаком;
- горіхи – за смаком.
Почнемо приготування з тіста:
- Змішайте в одній ємності цукор, яйця та мед.
- Збивайте склад 10 хвилин до однорідності і збільшення обсяг в 4 рази.
- Через сито присипте яєчну суміш борошном і починайте замішувати тісто.
- Перемістіть тісто у форму і відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Готовий корж розріжте вздовж на 3-4 частини. Нанесіть на корж згущене молоко, покладіть на нього наступний і також змастіть. Полийте торт зверху топленим шоколадом або тієї ж згущеним молоком. Подрібніть горіхи до дрібної крихти і посипте ними «Медовик».
Ось такий солодкий сюрприз для папи вийде. За бажанням його можна додатково прикрасити, але це і не потрібно, оскільки незважаючи на зовнішню простоту, торт виходить неймовірно смачним.
Ось бачите, мої дорогі, нічого дуже складного в приготуванні десертів немає, головне – це терпіння і бажання порадувати близьку людину. Обов’язково поділіться в коментарях думками про моєї солодкої добірці і розкажіть про свій улюблений десерт.
Я не буду прощатися з вами надовго, поки готується нова публікація підписуйте на оновлення блогу, рекомендуйте друзям в соціальних мережах і знову повертайтеся на мої сторінки. До швидкої зустрічі!
