Зміст:
- Приготування торта з млинців з куркою і грибами
- Секрети приготування ідеальних млинців
- Як приготувати курячу начинку
- Як зібрати торт з начинкою з грибів та курки
- Як і з чим подавати млинцевий торт з куркою
Холодні закуски є прикрасою будь-якого святкового столу, вони актуальні при традиційних домашніх застіллях, бенкетах або фуршетах в кафе і ресторанах.
Торт з млинців з куркою і грибами — ще одна оригінальна холодна закуска, приготувати яку зовсім нескладно, зате вона виглядає приголомшливо, а прекрасне поєднання простих інгредієнтів відкриває нову палітру смакових відчуттів!
Це блюдо стане справжнім відкриттям і, безсумнівно, порадує всіх гостей, а господині дістанеться пристойна порція компліментів.
Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться звичні продукти, які напевно знайдуться в кожному будинку, і наш перевірений рецепт.
Приготування торта з млинців з куркою і грибами
Інгредієнти
- Молоко — 0,5 л+-
- Яйця курячі — 9 шт.+-
- Сіль+-
- Цукор-пісок білий — 1 ст. л.+-
- Мука пшенична — 1 стакан+-
- Рослинна олія — 2 ст. л.+-
- Куряче філе — 300 г+-
- Печериці — 300 г+-
- Сир — 300 г+-
- Сметана — 150 г+-
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.+-
- Зелень+-
Як приготувати тісто і посмажити яєчні млинці з м’ясною начинкою
Для приготування млинцевого тортика можна зробити млинці по кожному з звичних рецептів, але ми сьогодні будемо готувати яєчні млинці. З-за великої кількості яєць страва виходить більш ніжним і схожим швидше на омлет, ніж на млинці.
Для приготування тіста нам знадобляться глибока миска і віночок або міксер.
Обережно перевертаємо на інший бік, при необхідності поддевом млинець кухонних лопаткою.
Секрети приготування ідеальних млинців
Посмажити тонкі млинці виходить далеко не у кожної господині, у багатьох йдуть на це роки тренувань і гора зіпсованих продуктів! Щоб кожен раз виходили красиві рум’яні млинці, а не сирі грудочки, рекомендуємо звернути увагу на такі хитрощі:
- Тісто виливаємо тільки на сильно розігріту сковорідку, попередньо промаслений;
- Якщо млинці все ж прилипають, необхідно ретельно вимити сковороду і протерти поверхню крупною сіллю;
- Половинка цибулини, наколотая на вилку зрізом вниз, може замінити кисть для змащування сковороди олією.
Молоко для млинців повинна бути теплим, щоб сіль і цукор швидше розчинилися, а в борошні набухла клейковина.
Як приготувати курячу начинку
Млинці готові, дамо їм охолонути, а поки займемося начинкою для торта.
Перед використанням яйця необхідно промивати в теплій воді з додаванням харчової соди, щоб усунути будь-які мікроби зі шкаралупи і не дати їм проникнути в готову їжу, так як багато хто з них не гинуть навіть при кип’ятінні.
Як зібрати торт з начинкою з грибів та курки
Всі компоненти для нашого торта з яєчних млинців з начинкою з печериць і курячого філе готові, будемо приступати до його формуванню! Млинець кладемо на блюдо, зверху промазуємо кремом із сиру та сметани, розподіляємо зверху шматочки курячого філе.
Знову кладемо блін, промазуємо кремом і розкладаємо смажені грибочки з цибулею.
Знову млинець з кремом, а поверх нього — рубані яйця, потім зверху — наступний млинець з сирним кремом, посипаємо його подрібненою зеленню. Процедуру повторюємо, поки не закінчаться компоненти, завершальним шаром повинен бути блін.
Готовий торт обмажем зверху і з боків сметанно-сирним кремом, посипаємо зеленню і відправимо в холодне місце мінімум на дві години для просочення.
Як і з чим подавати млинцевий торт з куркою
Торт з яєчних млинців з курячої начинкою — самостійна холодна закуска, яка не вимагає доповнень у вигляді соусів або гарнірів.
Прикрасити торт зверху можна четвертинками вареного яйця, шматочками свіжого огірочка і гілочками зелені, а також — тертим сиром.
Для зручності гостей перед подачею торт рекомендуємо акуратно розрізати на порції, не зіпсувавши при цьому зовнішній вигляд закуски.