Торт з млинців з курячої і грибною начинкою – покроковий рецепт

Зміст:

  • Приготування торта з млинців з куркою і грибами
  • Секрети приготування ідеальних млинців
  • Як приготувати курячу начинку
  • Як зібрати торт з начинкою з грибів та курки
  • Як і з чим подавати млинцевий торт з куркою

Торт з млинців з курячої і грибною начинкою   покроковий рецептХолодні закуски є прикрасою будь-якого святкового столу, вони актуальні при традиційних домашніх застіллях, бенкетах або фуршетах в кафе і ресторанах.

Торт з млинців з куркою і грибами — ще одна оригінальна холодна закуска, приготувати яку зовсім нескладно, зате вона виглядає приголомшливо, а прекрасне поєднання простих інгредієнтів відкриває нову палітру смакових відчуттів!

Це блюдо стане справжнім відкриттям і, безсумнівно, порадує всіх гостей, а господині дістанеться пристойна порція компліментів.

Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться звичні продукти, які напевно знайдуться в кожному будинку, і наш перевірений рецепт.

Приготування торта з млинців з куркою і грибами

Торт з млинців з курячої і грибною начинкою   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Молоко — 0,5 л+-
  • Яйця курячі — 9 шт.+-
  • Сіль+-
  • Цукор-пісок білий — 1 ст. л.+-
  • Мука пшенична — 1 стакан+-
  • Рослинна олія — 2 ст. л.+-
  • Куряче філе — 300 г+-
  • Печериці — 300 г+-
  • Сир — 300 г+-
  • Сметана — 150 г+-
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.+-
  • Зелень+-

Як приготувати тісто і посмажити яєчні млинці з м’ясною начинкою

Для приготування млинцевого тортика можна зробити млинці по кожному з звичних рецептів, але ми сьогодні будемо готувати яєчні млинці. З-за великої кількості яєць страва виходить більш ніжним і схожим швидше на омлет, ніж на млинці.

Для приготування тіста нам знадобляться глибока миска і віночок або міксер.

Читайте також:
Печеня по-русски
  • 6 яєць промиваємо, розбиваємо в миску і збиваємо, використовуючи міксер на маленьких швидкостях або віночок, поступово збільшуємо швидкість.
  • Всипаємо в збиті яйця сіль і цукор, продовжуємо збивати.
  • Акуратно вливаємо тепле молоко, повільно збиваємо суміш.
  • Маленькими порціями всипаємо просіяне пшеничне борошно, добре збиваємо, розбиваючи всі грудочки.
  • Добре розігріваємо сковороду.
  • Промазуємо нагріту поверхню сковороди соняшниковою або оливковою олією. Зручно використовувати для цих цілей кулінарну кисть.
  • Наливаємо трохи тіста в сковороду і розподіляємо по поверхні круговими рухами.
  • Обережно перевертаємо на інший бік, при необхідності поддевом млинець кухонних лопаткою.

    Секрети приготування ідеальних млинців

    Посмажити тонкі млинці виходить далеко не у кожної господині, у багатьох йдуть на це роки тренувань і гора зіпсованих продуктів! Щоб кожен раз виходили красиві рум’яні млинці, а не сирі грудочки, рекомендуємо звернути увагу на такі хитрощі:

    • Тісто виливаємо тільки на сильно розігріту сковорідку, попередньо промаслений;
    • Якщо млинці все ж прилипають, необхідно ретельно вимити сковороду і протерти поверхню крупною сіллю;
    • Половинка цибулини, наколотая на вилку зрізом вниз, може замінити кисть для змащування сковороди олією.

    Молоко для млинців повинна бути теплим, щоб сіль і цукор швидше розчинилися, а в борошні набухла клейковина.

    Як приготувати курячу начинку

    Млинці готові, дамо їм охолонути, а поки займемося начинкою для торта.

  • Куряче філе поріжемо на кілька частин і поставимо варитися, посоливши воду.
  • Яйця, що залишилися, вимиємо і теж поставимо варитися.
  • Перед використанням яйця необхідно промивати в теплій воді з додаванням харчової соди, щоб усунути будь-які мікроби зі шкаралупи і не дати їм проникнути в готову їжу, так як багато хто з них не гинуть навіть при кип’ятінні.

    Читайте також:
    Сирний суп з мисливськими ковбасками за 30 хвилин! Смачно і просто

    Торт з млинців з курячої і грибною начинкою   покроковий рецепт

  • Гриби промиємо, высушим на рушник і дрібно наріжемо.
  • Лук очистимо і подрібнити ножем.
  • Посмажимо гриби з цибулею на сковороді, додаючи за смаком сіль і мелений чорний перець.
  • Приготуємо крем з сиру і сметани, з’єднавши і ретельно розмішавши їх.
  • Зелень вимиємо, высушим і подрібнити ножем.
  • Варену курку і яйця наріжемо окремо ножем.
  • Як зібрати торт з начинкою з грибів та курки

    Всі компоненти для нашого торта з яєчних млинців з начинкою з печериць і курячого філе готові, будемо приступати до його формуванню! Млинець кладемо на блюдо, зверху промазуємо кремом із сиру та сметани, розподіляємо зверху шматочки курячого філе.

    Знову кладемо блін, промазуємо кремом і розкладаємо смажені грибочки з цибулею.

    Знову млинець з кремом, а поверх нього — рубані яйця, потім зверху — наступний млинець з сирним кремом, посипаємо його подрібненою зеленню. Процедуру повторюємо, поки не закінчаться компоненти, завершальним шаром повинен бути блін.

    Готовий торт обмажем зверху і з боків сметанно-сирним кремом, посипаємо зеленню і відправимо в холодне місце мінімум на дві години для просочення.

    Як і з чим подавати млинцевий торт з куркою

    Торт з яєчних млинців з курячої начинкою — самостійна холодна закуска, яка не вимагає доповнень у вигляді соусів або гарнірів.

    Прикрасити торт зверху можна четвертинками вареного яйця, шматочками свіжого огірочка і гілочками зелені, а також — тертим сиром.

    Для зручності гостей перед подачею торт рекомендуємо акуратно розрізати на порції, не зіпсувавши при цьому зовнішній вигляд закуски.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання