Зміст
Торт з кокосовою стружкою рецепт
Цей торт з кокосовою стружкою — райська насолода… У нього хрустка основа і ніжна начинка. Майже чізкейк. Порадуйте своїх близьких таким чудовим десертом…
ІНГРЕДІЄНТИ
Для крему:
- кокосове молоко — 400 мл (можна звичайний)
- борошно — 3 ст. л.
- крохмаль — 1 ст. л.
- вершкове масло — 150 г
- цукрова пудра – 150 г
- вершки 30-35% — 200 г
- кокосова стружка — 0,5 ст.
Для бісквіта:
- 7 яєць
- 200 г цукру
- 120 г борошна
- 75 г крохмалю
- ванілін
Для прикраси:
- кокосова стружка
- кокосові маршмеллоу
- збиті вершки
ПРИГОТУВАННЯ
- Спочатку приготуємо крем: Ось кокосове молоко, яке було у мене. Продається в «МЕТРО». В Єгипті кокосове молоко продається в Фатхале. Але можна взяти і звичайне коров’яче молоко.
Відлити приблизно половину молока в миску (або куди вам зручніше), додати борошно і крохмаль.
Добре перемішати віночком, щоб не було грудочок
Інше молоко підігріти (дати закипіти)
І влити туди молочно-борошняну суміш. Перемішати.
Варити на середньому вогні (в антипригарній посуду) до загустіння. Остудити до кімнатної температури.
Коли крем охолоне, він стане набагато густіше. - Далі, покласти вершкове масло кімнатної температури в миску. Збити міксером до пишноти.
- Додати цукрову пудру. Знову збити міксером. Додати остиглий кокосовий крем.Збити міксером (або зануреним блендером).
- Висипаємо кокосову стружку. Перемішуємо лопаткою.
- Вершки збити до м’яких піків. Додати кокосовий крем.
- Приготування бісквіта:
Бісквіт можна взяти будь-який, який ви любите чи який у вас виходить. Відокремити білки від жовтків.
Відміряємо 200 г цукру. У жовтки додати 3 ложки цукру і відкладемо поки що.
Білки збити з цукром до міцних піків. Потім (віночки від міксера можна не мити) збити жовтки з цукром до пишної світлої маси.
Додаємо збиті жовтки в білки. Перемішуємо лопаткою.
Борошно змішати з крохмалем (картопляним) і ваніліном. Просіяти у яєчну масу.
Акуратно знизу вгору перемішати лопаткою. - Перелити тісто у форму (24 см), застелену папером.Розрівняти, пару раз прокрутити в яку-небудь сторону (для рівного випікання бісквіта).
- Піч при 180С до сухої сірники. Остудити і вийняти з форми.Я зрізала з бісквіта всі засмажені місця — бока і верхівку. Тоненько зрізала…
Хотіла, щоб торт був біленький, без темних місць. - Намазала два коржа. Обмазала боки і верхівку. Обсипала кокосовою стружкою.
- Для прикраси я використовувала білі кокосові маршмеллоу.
Прикрасити торт збитими вершками і кокосовими маршмеллоу.
Обов’язково дати йому нічку просочитися. Можна поставити в холодильник. Але перед подачею хоча б за годину дістати з холодильника.
Це дуже-дуже-дуже смачний тортик! Спробуйте! Приємного апетиту!