Обов’язково приготуйте та порадуйте своїх рідних цим смачним тортиком!
Я постараюсь вам все дуже докладно пояснити. А якщо щось не зрозуміло задавайте питання в коментарях і я обов’язково відповім! Отже, приступимо до приготування шоколадного торта.
Рецепт бісквіту:
(на форму 20 см)
Склянка 250 гр
- 3 -Яйця
- 1/2 склянки – Цукор
- Ванілін
- 1 склянка – Борошно
- 2 ст.л – Какао
- Розпушувач – 10 гр
Приготування:
- Яйця+Цукор+Ванілін збити до пишної маси.
- Борошно+розпушувач +какао просіяти і перемішати,влити тісто у форму і випікати при 160/170°С від 15 до 20 хвилин до сухої зубочистки.
Шари шоколаду:
- Не забувайте обернути боки форми ацетатною плівкою, обгорнути фольгою.
- Першим шаром заливаємо білий шар, далі молочний, далі темний.
Потрібно:
- 200 гр – Білого шоколаду
- 200 гр – Молочного шоколаду
- 200 гр – Темного шоколаду
- Вершки для замочування желатину – 100 гр
- Желатин – 24 гр
- Вершки – 150 гр (50+50+50)
- Вершки для збивання – 600 гр (200+200+200)
- Вершкове масло – 90 гр (30+30+30)
- Насамперед замочуємо 24 гр желатину в 100 гр вершках, залишаємо набухати. Після того як набухне поділяємо на рівні три частини для трьох шарів.
- Вершки 600 гр збиваємо до стійких піків, розділяємо на три частини та прибираємо в холодильник.
- А поки що все приготуємо для шарів шоколаду:
- Шоколад, вершки, масло і желатин (у розбухлому вигляді, трохи розтопити на водяній бані. Додаємо 200 гр збитих вершків, перемішуємо і заливаємо у форму, залишаємо мінімум 30/40 хвилин до повного застигання.
Так робимо з кожним шоколадним шаром.
Далі кожен шар заливаємо на застиглий попередній. - На останній темний шар шоколаду відразу ставимо бісквіт, злегка натискаємо і прибираємо в холодильник мінімум на 4/5 годин, а краще на ніч.
Прикрашаємо за своїм бажанням. Смачного Вам!