Торт-суфле без випічки – рецепт з полуницею та шоколадом

Зміст:

  • Торт-суфле “Полуничне танго”
  • Торт-суфле “Чорничний вальс”
  • Торт-суфле “Шоколадний котильон”

Торт суфле без випічки   рецепт з полуницею та шоколадомВ кулінарії, як і в світі модного закулісся, існують свої тенденції: сьогодні затребуване одне, а завтра на вершині – вже щось зовсім інше. Наш торт – суфле без випічки, рецепт з фото якого ми розглянемо покроково сьогодні, безумовно зробить з вас законодавицю стилю і флагмана в світі кухні! Легкі, ніжні і вишукані, ці десерти без праці скинули з п’єдесталу звичні пироги з важким жирним кремом, що вимагають великих тимчасових витрат.

Набридли стандартні торти з 3-4 коржами? Ми вас розуміємо! Спробуйте пиріг зовсім іншого типу – адже торт – суфле без випічки виходить на диво! В якості бонусів – свіже повітря в кухні й мінімум часу на приготування. Без метушні з тестом і випічки коржів у Вас набагато більше шансів отримає кулінарний шедевр, чи не так?

Зацікавлені? Ну, тоді давайте не будемо більше філософствувати і приступимо до освоєння наших кулінарних рецептів!

Торт-суфле “Полуничне танго”

Торт суфле без випічки   рецепт з полуницею та шоколадом

Інгредієнти

Для коржів:

  • Печиво шоколадне — 200 г+-
  • Халва — 200 г+-
  • Горіхи волоські — половина склянки+-
  • Масло вершкове — 100 г+-

Для суфле:

  • Вершки жирні — 500 мл+-
  • Цукор або цукрова пудра — половина склянки+-
  • Желатин — 20 г+-
  • Полуниця свіжа або морожена — 1 кг+-

Приготування

Ніжна полуниця зливається в пристрасному танці з найніжнішим шоколадним печивом і смачної халвою – Ви вже відчуваєте передчуття цього райського насолоди? Торт – простий у приготуванні, займає зовсім небагато часу, але гості і домашні приходять в повний захват!

1. Печиво і халву перемелюємо в дрібну крихту.

2. Горіхи подрібнюємо в кавомолці.

3. Змішуємо всі компоненти нашої основи зі злегка талим вершковим маслом до однорідного складу.

4. Викладаємо тісто рівним шаром на вистелений пергаментним папером роз’ємну форму і ставимо в холодильник для того, щоб виріб застигло.

5. Желатин заливаємо половиною склянки води і трохи нагріваємо на невеликому вогні, постійно помішуючи. У Вас повинна вийти однорідна рідина.

6. Цукор перетворюємо в пудру за допомогою кавомолки.

7. Збиваємо вершки і цукрову пудру в пружну повітряну масу.

8. Не вимикаючи міксера, вводимо в цю масу желатин і ще пару хвилин продовжуємо збивати.

9. Полуницю ріжемо на тонкі пластиночки.

10. Ну, а тепер займемося “складанням вироби”: на вже застиглу основу викладаємо скибочки полуниці товстим шаром, а зверху покриваємо ягоди “шапкою” з суфле. Поміщаємо в холодильник до повного застигання.

11. Виріб вже застигло? Відмінно! І ось тільки тепер ми можемо приступати до прикраси. Чому тільки зараз? Якщо зробити це раніше, то незастывшая повітряна маса попросту провалиться всередину, пустивши весь Ваш працю нанівець. Викладаємо на тортик пластинки полуниці, рухаючись від центру до країв. Якщо у Вас є кілька листочків м’яти, пустіть та їх оформлення нашого страви.

Готово! Торт-суфле без випічки, рецепт якого ми з Вами тільки що цілком плідно відтворили на практиці, вийшов як наочна ілюстрація до терміну “Dolcevita!”, чи не так? Радимо зафіксувати етапи приготування на камеру, інакше Вам просто не повірять, що це диво Ви приготували самі!

У морозильній камері залишилися дари минулого літа – смородина, чорниця, малина? Вони неодмінно стануть в нагоді Вам для приготування нашого наступного десерту!

Торт-суфле “Чорничний вальс”

Торт суфле без випічки   рецепт з полуницею та шоколадом

Інгредієнти

  • Печиво пісочне — 350 г+-
  • Малина — 300 г+-
  • Чорниця — 300 г+-
  • Цукор — 1 склянка+-
  • Масло вершкове — 150 г+-
  • Вершки — 200 мл+-
  • Сир — 200 г+-
  • Желатин — 20 г+-
  • Ванільний цукор — 1 пакетик+-

Приготування

Це не просто вишуканий легкий десерт – це вершина смакових відчуттів, тріумф ніжності і солодощі! Цей дивовижний гостину просто тане на язиці і повертає нас у часи безтурботного літа!

1. Пісочне печиво подрібнюємо в дрібну крихту – чим менше будуть крупинки, тим краще.

2. У чашу блендера поміщаємо ягоди малини і чорниці і переробляємо їх до стану пюре.

3. Додаємо в ягідну суміш ванілін і цукор і добре перемішуємо.

4. Сир перетираємо і домішуємо до ягодному пюре, ще раз перемішуємо все в блендері.

5. Желатин розбавляємо половиною склянки води і трохи нагріваємо суміш на вогні. Вводимо желатиновий складу в ягідно-сирну масу і перемішуємо або збиваємо за допомогою блендера.

6. Вершки збиваємо до щільної піни і домішуємо до інших компонентів нашого десерту.

8. Майже готово! На завершальному етапі приготування нашого торта-суфле без випічки акуратно викладаємо суфле на основу, а верх виробу вирівнюємо змоченою у воді ложкою.

Верх тортика можна прикрасити ягодами, тертим шоколадом і кокосовою стружкою. Але можна піти й іншим шляхом – скористатися збитими вершками. Поставте виріб в холодильник і витягніть його безпосередньо перед подачею. Впевнені, що Ваші кулінарні таланти зроблять фурор і будуть гідно оцінені всіма гостями.

Торт-суфле “Шоколадний котильон”

Торт суфле без випічки   рецепт з полуницею та шоколадом

Інгредієнти

  • Печиво пісочне 200 г+-
  • Масло вершкове — чверть пачки+-
  • Сметана — 400 г+-
  • Молоко — половина склянки+-
  • Цукор — 5 ст. л.+-
  • Какао Порошок — 3 ст. л.+-
  • Желатин — 10 г+-
  • Банан — 2 плоду+-

Приготування

З першої ложечки цього солодкого і гріховно чудового десерту час ніби зупиняє свій звичних хід, починаючи кружляти Вас в упоительном танці!

  • Печиво перетворюємо в дрібну крихту. Змішуємо пісочний крихти з вершковим маслом і вимішуємо однорідне тісто.
  • Поміщаємо пісочно-масляну суміш в вистелений пергаментом форму і відправляємо в холодильник для застигання.
  • Желатин заливаємо половиною склянки води і залишаємо ненадовго, щоб кристали набубнявіли. Після цього нагріваємо суміш на вогні (але не кип’ятимо!), поки гранули повністю не розчиняться.
  • Сметану змішати з двома ложками цукру (беремо з загальної кількості, призначеного за рецептом).
  • Цукор, що залишився засипаємо в молоко, туди ж додаємо какао і варимо на невеликому вогні до отримання однорідної суміші. Охолоджуємо суміш.
  • Остиглий (інакше сметана просто згорнеться) шоколад змішуємо зі сметаною і желатиновою сумішшю і гарненько перемішуємо.
  • Банани очищаємо і ріжемо уздовж плоду тоненькими пластами.
  • Ну, і тепер прийшов час зайнятися складанням нашого чудового торта суфле без випічки, рецепт якого ми тільки що освоїли. Для цього на основу рівним шаром викладаємо бананові пластинки, зверху заливаємо суфле і залишаємо в холоді на пару годин до застигання.
  • Готовий виріб посипаємо тертим шоколадом, хоча, в принципі, такого угощенью підійде і мінімалістичний дизайн – цей диво-торт не потребує додаткових прикрас.
  • Сподіваємося, що наші торти-суфле без випічки з рецептами і фото не можуть не зацікавити Вас! Ми впевнені, що вони не залишаться лише черговими записами в кулінарній книзі, а будуть активно використовуватися в приготуванні святкових шедеврів. Успіхів Вам і нових кондитерських перемог!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання