Торт з прошарком з варення.
Інгредієнти:
– 6 яєць,
– 200 г цукру,
– 75 г борошна,
– 1 ст. ложка порошку какао,
– 2 бісквітних коржа (по 250 г),
– 8 ст. ложок брусничних (або будь-якого іншого) варення,
– 500 г груш (можна консервованих),
– 2 ст. ложки коньяку,
– 150 г розтопленого шоколаду,
– 200 мл вершків.
Для темного коржа 2 яйця збити з 80 р цукру, перемішати борошно з какао. Випікати корж в змащеній жиром рознімної формі 10 хвилин при 180 градусах.
Укласти шарами світлий корж, 4 ст. ложки варення, какао-корж, залишився варення і світлий корж.
Груші очистити і нарізати кубиками. Проварити на слабкому вогні (2 хв), додавши коньяк. Жовтки збивати на гарячій водяній бані з 80 р цукру до отримання кремоподібній маси. Білки збити з 40 г цукру. Разом з шоколадом і збитими вершками підмішати до остившему крему. Викласти на торт груші і крем.
Приємного апетиту!
Версія для друку