Торт П’яна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт «П’яна вишня» більше підходить для дорослих ласунів, так як має досить насичений алкогольний присмак. Таке ласощі готуватися досить просто з доступних продуктів. Отже, представляємо торт «П’яна вишня», рецепт з фото покроково в домашніх умовах докладаємо. Побалуйте домочадців або порадуйте гостей смачним домашнім тортом.

Зміст:

    • 0.1 Вам потрібно:
  • 1
    Приготування бісквіта
  • 2 Приготування крему
  • 3 Збірка торта

Вам знадобиться:

Для бісквіта:

4 яйця;
Борошна 200 грамів;
Сахарку 150 г;
50г порошку какао

Для крему:

Молоко 3,2% – 150 мл;
Пачка вершкового масла;
Цукровий пісок – 150 г;
Пакетик ванільного цукру;
2 яйця

Для начинки:

Вишня заморожена – 400 г;
Коньяк – 350 мл;
Цукор – 100 р.

Для глазурі:

Гіркий шоколад – 200 р.

 

Подивіться ще: Торт «Медовик» зі сметанним кремом, з покроковими фото, дуже смачно!

 

 

Приготування торта «П’яна вишня» покроково:

Попередньо необхідно замочити вишня в коньяку, для цього її необхідно розморозити на паровій бані, щоб вишня не втратила свою соковитість. Розморожену вишню покладіть в миску і залийте коньяком, нехай лежить, настоюється, притому годин 12 годин.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах
Приготування бісквіта

Почнемо з підготовки форми. Візьміть роз’ємну форму на низ покладіть пергамент, обріжте надлишки, пергамент добре змастіть вершковим маслом, борти змащувати не треба, поставте форму в холодильник. Увімкніть духовку, температура 180°С. Візьміть необхідну кількість борошна приберіть три столових ложки, і додайте стільки ж какао-порошку, просіяти.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах
Білки відокремте від жовтків. У жовтки додайте цукор, інтенсивно розтирайте до білого стану.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Збийте білки до стану, коли перевертаєш чашку, і вони не випадають.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Тепер поступово вводите білкову масу в жовтки, постійно перемішуючи знизу вгору.

Читайте також:
Пісне овочеве рагу з грибами

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Просійте борошно з какао в яєчну суміш, перемішайте.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Відразу викладіть бісквітне тісто в підготовлену форму.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Поставте випікатися на півгодинки. Готовий бісквіт легко повинен відходити від стінок форми. Бісквіт остудіть, вийміть з форми.

Приготування крему

Вишню відкиньте на друшляк, щоб коньяк стек, зверху посипте вишню невеликою кількістю цукру.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Для торта готуватися вершковий крем «шарлот», дістаньте попередньо вершкове масло, щоб воно размягчилось. Закип’ятіть молоко з цукром і ванільним цукром.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Яйця злегка збийте, введіть тонкою цівкою молочний сироп у підготовлену нами яєчну суміш, постійно помішуючи.

Поставте крем знову на слабкий вогонь і уварите до стану згущеного молока, остудіть.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Розм’якшене вершкове масло збийте і по одній столовій ложці додайте заварний крем, постійно збиваючи.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Збірка торта

З бісквіта зніміть верхівку. Зробіть, відступаючи від краю на 1 см надсечку ножем, не розрізаючи дна. Потім видаліть всю бісквітну м’якоть, порізати на невеликі шматочки і змішайте з кремом.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

У вишнево-коньячну суміш додайте цукор і прокип’ятіть. Просочіть цією настоянкою низ бісквіта, потім викладіть вершковий крем.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Зверху крему покладіть вишню.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт накрийте зрізаною верхівкою. Гіркий шоколад поломайте на невеликі шматочки і розтопити на паровій бані. Залийте верх торта розтопленим шоколадом, і нехай він стікає на боки, які можна прикрасити тертими горіхами, а верх тертим шоколадом.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Поставте торт «П’яна вишня» в холодильник на 3 години і подавайте до столу.

Торт Пяна вишня: рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання