Існує дуже багато варіацій на тему цього торта, як стосовно бісквіта, так і стосовно крему і наповнювачів. Всі вони сходяться в одному: бісквіт нарізають шматочками, чергується з наповнювачем і кремом, укладають гіркою. Я вирішила приготувати торт панчо з вишнею, покроковий рецепт з фото додаю. Смачно і просто, відмінне ласощі для вашого сімейства.
Подивіться ще: торт «П’яна вишня» з покроковими фотографіями. Ну дуже смачно!
Інгредієнти:
Тісто :
По 100 г борошна. Цукру і маргарину
4 яйця
половинку ч. л. розпушувача
Крем :
Сметана 300 г
вершки 330 р
Сахарку 100 г
Також:
вишні замороженої (свіжої) 100 г
Рецепт приготування торта Панчо покроково:
1.Заморожену вишню засипати цукром.
2.Білки акуратненько від желточков відокремлюємо і, додавши половину порції цукру, збиваємо жваво до міцних піків. Жовтки — в пишну масу з рештою цукру .
3.Акуратно перемішуємо ложкою жовтки і білки, рухами знизу вгору. Не використовуйте міксер!
4.Додаємо борошно. Краще попередньо просіяти 2-3 рази.
5.Знову перемішуємо ложкою знизу вгору.
6.Додаємо розтоплений маргарин. Маргарин не повинен бути гарячим!
7. Перемішуємо до однорідності.
8.Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хв.
Під час випікання духовку не відкривати. Готовність перевіряємо зубочисткою. Якщо вона виходить суха — бісквіт готовий, дістаємо, остуджуємо.
9. Я пюрировала вишню з цукром. (Ви можете використовувати цілі ягоди і утворився сироп для просочення.)
10.Сметану збити з частиною цукру. Збивати сметану краще не міксером, а віночком. Інакше вона стане занадто рідкою.
11.Вершки збити з цукром до міцних піків .
Зверніть увагу, що вершки жирністю менше 33% не взобьются до піків.
Змішуємо зі сметаною. Крем готовий.
12.Бісквіт розрізаємо на шматочки. Укладаємо частина першим шаром.
13.Зверху викладаємо вишні.
14.Потім рясно змащуємо все кремом.
15.Так збираємо весь тортик, зменшуючи кількість інгредієнтів з кожним шаром, щоб вийшла пірамідка.
Торт Панчо з вишнею готовий, можна прибрати його в холодильник для просочення на 2-4 години. Прикрасити за смаком.
