Інгредієнти:
– 200 г вершкового масла,
– 180 г цукру,
– 3 яєчних жовтка,
– 250 г борошна,
– 2 ч. ложки розпушувача,
– по 1/4 ч. ложки меленої кориці і гвоздики,
– 200 г меленого фундука,
– 250 г журавлини,
– 70 мл соку апельсина,
– 12 тонких круглих вафель (діаметром 7 см),
– 100 г малинового джему,
– 1 ст. ложка мигдалевих пелюсток.
Вершкове масло розтерти дочиста з 100 г цукру, додати 2 жовтки. Додати борошно, розпушувач, горіхи і прянощі, замісити тісто. Прибрати тісто в холодильник на 30 хв.
Ягоди змішати в каструлі з апельсиновим соком і 80 г цукру, варити 7-10 хв, часто помішуючи. Дати охолонути.
Нагріти духовку до 180 градусів. У вистелену папером для випікання круглу роз’ємну форму викласти 2/3 тіста, зробити бортики. Дно наколоти виделкою і накрити вафлями. Ягідну масу змішати з джемом і рівномірно розподілити поверх вафель.
Із залишків тіста вирізати зірки, викласти на начинку. Змастити тісто залишилися жовтком, посипати мигдалем і випікати 45 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку