Торт графські руїни безе зі згущеним молоком

Торт графські руїни безе зі згущеним молоком

Торт графські руїни безе зі згущеним молоком рецепт

Один з найпопулярніших тортів, який відрізняється своїм ніжним смаком, м’якістю бісквіта і незабутнім поєднанням інгредієнтів.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Горіхи волоські – 1 стакан.
  • Чорнослив без кісточок – 150 р.
  • Шоколад — 50-100 р.

Для безе:

  • Яєчні білки – 4 шт.
  • Цукор – 1 стакан.

Для крему:

  • Масло вершкове – 250 р.
  • Згущене молоко – 8 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ

Торт графські руїни безе зі згущеним молоком

Готуємо безе

  • Яєчні білки злегка збити міксером. Поступово, не припиняючи збивання, всипати цукор.
  • Збивати білки до отримання стійких піків.Деко або форму для запікання застелити пергаментним папером. За допомогою ложки викласти білки на папір.
  • Випікати безе 10 хвилин при 110*С. Потім зменшити температуру і випікати 2 години при 95*С. Після цього бажано залишити безе сохнути у вимкненій духовці ще на 1-1,5 години.

Готуємо крем

  • Збити м’яке масло зі згущеним молоком. Згущене молоко можна використовувати варену, а можна і не варити. Якщо крем вийшов дуже рідкий, то поставте його на 10-15 хвилин у холодильник.
  • Горіхи подрібнити у велику крихту в блендері або порубати ножем. Трохи горіхів залишити цілими для прикраси торта.
  • Запарити чорнослив на 5 хвилин окропом. Дістати. Обсушити. Порізати довільними шматочками. Трохи чорносливу залишити цілими для прикраси торта.
  • Шоколад порізати кубиками.Першим шаром викласти безе. Кожне безе вмочити в кремі і викласти на тарілку. Безе можна ламати і вмочати в крем, заповнюючи пустоти.
  • Потім засипати всі порожнечі і нерівності горіхами з чорносливом.
  • Наступним шаром знову викласти безе в кремі.
  • Чергувати шари до тих пір, поки не закінчиться безе. Вилити зверху на торт залишився крем. Посипати торт горіхами, чорносливом і «цеглинками» з шоколаду.
  • Залишити торт в холоді на 6-12 годин.
  • Гострим ножем порізати на порційні шматочки і подавати.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання