Здрастуйте, дорогі друзі! Сьогодні в меню у нас тонкі млинці на воді. І будуть вони анітрохи не гірше за своїх побратимів на молоці і кефірі.
Що робити якщо доводиться дотримуватися посту або у вас алергія на молочні продукти? Для цього випадку я припасла кілька пісних рецептів цієї сонячної випічки. Якщо ви думаєте, що вони будуть невдалими, то ви помиляєтеся. Вони будуть прекрасні. А якщо нікому не говорити ніж приготовані млинці, то може навіть ніхто і не здогадається, поїдаючи їх. 😉
До речі, якщо ви хочете зробити свій сніданок більш ситним, то наші «сонечка» чудово підходять для завертання різної начинки або з них можна зробити чудовий тортик.
Вообщем включаємо гарний настрій, готуємо потрібну кількість продуктів і гайда на кухню, до коханої плиті і сковорідці. Приступаємо до випікання млинців.
Млинці на воді з яйцями (виходять тонкі і в дірочку)
Почнемо з самого наипростейшего варіанти. Простіше вже і не придумати. Млинці виходять тонкими і ніжними. У складі рецепту цукор і сіль за моїм смаком. Ви ж насипайте так, як любите. Вони чудово поїдаються з медом, сметаною, згущеним молоком, варенням і так далі.
Інгредієнти:
- Борошно — 200 гр
- Вода — 0,5 літра
- Яйце — 3 шт
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Розпушувач — 0,5 чайної ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль — 0,5 чайної ложки
Приготування:
1. Розбийте яйця в миску, додайте сіль, цукор, висипте туди борошно і розпушувач. Борошно слід просіяти через сито, таким чином ви її очистіть від сміття і напитаете киснем. Як слід перемішайте.
2. Далі додайте теплу воду. Вона повинна бути трохи тепліше кімнатної температури. Як слід перемішайте до однорідності. Потім додайте рослинне масло і ще раз перемішайте. Тісто готове. Не лякайтеся, воно повинно бути рідким, це нормально.
При замішуванні тіста спочатку можуть з’явитися борошняні грудочки. Нічого страшного, в процесі перемішування вони повністю розходяться.
4. Розігрійте сковороду і змастіть її поверхню олією. Потім влийте ополоником частину тіста і розподіліть по всій окружності сковороди. Обсмажуйте приблизно по 1 хвилині в кожну сторону і перекладайте на тарілочку.
5. В результаті з запропонованої кількості продуктів виходить 16-18 смачних млинців. Таких, як і хотіли, тоненьких і з дірочками.
Млинці на воді та ferment без яєць — дуже смачний рецепт
Коли йдеться про тонкі млинці з дірочками, далеко не всі можуть зрозуміти, навіщо ж додавати дріжджі. Адже вважається, що вони надають пишність виробу. Так-то воно так, але якщо додавати борошно строго за рецептом, не більше, то наша випічка буде тонкої, еластичної, з майже рівномірно розташованими маленькими отворами. А також буду мати свій особливий смак.
Інгредієнти:
- Тепла вода — 1 літр
- Борошно — 380-400 гр
- Дріжджі сухі — 2 чайні ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Приготування:
1. Трохи нагрійте воду. Влийте її в зручну ємність. Висипте в неї сухі дріжджі, сіль і цукор. А так само влийте рослинне масло. Перемішайте до повного розчинення сипучих продуктів.
2. Потім поступово, невеликими порціями, додайте борошно. Кожен розмішуючи до зникнення грудочок. Потім прикрийте тісто рушником або плівкою і залиште доходити на 30 хвилин. Більше тримати не треба, інакше тісто підніметься і млинці вийдуть товщі.
3. Розігрійте як слід сковороду і промажте її рослинним маслом. Вилийте першу порцію тіста і не поспішайте блін перевертати, дайте млинця гарненько пропектися.
Якщо він буде прилипати до сковороди, значить спробуйте додати ще трохи тесту. Якщо він добре відходить з боків і зарум’яниться, значить пора перевертати.
4. Інші млинці будуть випікатися швидше першого. І всі вони виходять дуже смачними, ажурними і еластичними.
Рецепт заварних млинців на газованої мінеральної води і окропі
Про те, що млинці можна готувати на газованій воді, я сама тільки нещодавно дізналася. І спробувала. Теж вийшло не погано. Чого тільки люди все ж не напридумывают. До речі, вони ще і заварні, тобто з окропом.
Інгредієнти:
- Борошно – 350 гр
- Вода газована – 500 мл
- Окріп – 250 мл
- Цукор – 2-3 столові ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Ванілін – 1 пакетик
- Рослинна олія – 2 столові ложки
Приготування:
1. Щоб тісто було більш повітряним, просійте борошно. Додайте сіль, цукор і ванілін. Потім влийте газовану воду. І починайте перемішувати до однорідності.
2. За цей час ви встигнете закип’ятити воду, а потім в гарячому вигляді вже вливайте її в тісто і відразу ж швидко перемішуючи. Потім влийте рослинного масла і останній раз перемішайте.
3. Вилийте порцію тіста на розігріту і змащену маслом сковороду, вирівняйте по всій поверхні. Обсмажте його до рум’яності на кожній стороні. Випікайте ваші «сонечка» поки не закінчиться вся борошняна суміш.
4. В результаті у вас вийде дуже смачні пісні млинці з дірочками. У них добре загортати будь-яку начинку і ласувати з чаєм. Так що, приємного чаювання!
Відео про те, як приготувати тонкі млинці на газованій воді з яблучною начинкою
А тепер розглянемо відео-рецепт пісних млинців все на тій же газованій воді, але без окропу і з яблучною начинкою. Вийде просто неймовірно смачний сніданок або десерт.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 200 гр
- Вода газована – 500 мл
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
Для начинки:
- Яблука — 4 шт
- Цукор — 2 столові ложки
- Кориця — 0,5 чайної ложки
- Олія — 1 столова ложка
- Лимонний сік — 1 столова ложка
Рекомендую вже загорнуті вироби з начинкою ще раз злегка обсмажити на сковороді. Так вони стануть трішки рум’яніша. Це не обов’язково, але я так роблю завжди. У будь-якому випадку, це ласощі сподобається вам і особливо діткам.
На сьогодні у мене все, але млинцеву тему я ще не закінчила. Ви не уявляєте, скільки є ще рецептів. Так що чекайте нових випусків. А що б їх не пропустити, підписуйтесь на мою групу в Контакті, так як всі нові статті я обов’язково розміщую там.
Приємного вам чаювання! Поки!
