Тонкі млинці на кефірі з окропом – покроковий рецепт

Зміст:

  • Тонкі млинці на кефірі з окропом
  • З чим подати домашні млинці на окропі

Тонкі млинці на кефірі з окропом   покроковий рецептАпетитна рум’яна випічка з ніжним смаком і ароматом ванілі нікого не залишить байдужим: ні дорослих, ні дітей.

Ми готові поділитися з вами секретом приготування такої страви, як тонкі млинці на кефірі, рецепт з окропом сподобається всій вашій родині.

Як зробити їх легкими й ажурними — ми обов’язково розповімо у статті, а також розповімо вам прості секрети вдалої випічки іменитих кондитерів.

Тонкі млинці на кефірі з окропом

Тонкі млинці на кефірі з окропом   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Кефір — 1 склянка+-
  • Борошно пшеничне — 2 склянки+-
  • Яйця курячі — 3 шт.+-
  • Цукор — 2 ст. л.+-
  • Ванілін — на кінчику ножа+-
  • Сіль — 1 щіпка+-
  • Рослинне масло — 3 ст. л.+-
  • Вода (окріп) — 1 стакан+-
  • Сода — 1/4 ч. л.+-

Приготування тонких млинчиків на кефірі і окропі

  • Просіваємо борошно пшеничне, це наповнить її киснем (за рахунок чого млинці вийдуть повітряними і ніжними) і позбавить тісто від грудочок.
  • Додаємо сухі інгредієнти: цукор, ванілін, сіль, все добре перемішуємо.
  • Беремо яйця, добре промиваємо під проточною водою. Вбиваємо в борошно, додаємо кефір, ретельно перемішуємо і, збиваючи трохи віночком, доводимо тісто до однорідного стану.
  • У приготовлений склянку окропу додаємо соду, все перемішуємо, вливаємо в тісто і продовжуємо віночком безперервно заважати (це потрібно для того, щоб тісто не запарився від окропу).

Після того, як тісто приготується, даємо йому настоятися 15-20 хвилин. У вас повинно вийти млинцеве тісто консистенції рідкої сметани: якщо тісто вийшло густим — додаємо теплу воду, якщо, навпаки, занадто рідким, то всипаємо борошно.

  • Додаємо олію без запаху.
  • Перевіряємо смак тесту на сіль і цукор.
  • Дно і бортики добре розігрітій млинцевої сковорідки (якщо у вас немає спеціальної млинцевої сковорідки — візьміть звичайну з товстим дном, але широку) змастіть рослинною олією.
  • Робимо це тільки один раз перед закладкою першого млинця. В подальшому ця процедура нам не знадобиться.
Читайте також:
Суп з тюфтельками - 5 покрокових рецептів

Тонкі млинці на кефірі з окропом   покроковий рецепт

  • В ополоник наберіть необхідну кількість тіста і круговим рухом розподіліть його по всій сковорідці.

Час приготування залежить від нагрівання сковороди — від 30 секунд до хвилини.

  • Після утворення золотистої скоринки, перевертаємо млинчик, обсмажуємо десять секунд із зворотного боку. Після того, як млинець знятий з вогню, процедуру повторюємо заново з новою порцією тесту.

З чим подати домашні млинці на окропі

Подача цього прекрасного страви не має меж і польоту фантазії. Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів подачі.

  • Млинці можна змастити вершковим маслом і посипати цукром.
  • Також можна подати їх з медом, згущеним молоком або з коханою малиновим варенням.
  • Також млинці можна зробити солоними. Це зробити дуже просто: додайте трохи менше цукру і більше солі, ось і все — тісто готове. До таких млинців відмінно підійде м’ясна або грибна начинка.

Тонкі млинці на кефірі з окропом   покроковий рецепт

Будьте впевнені, тонкі млинці на кефірі припадуть до смаку всім членам сім’ї. Рецепт з окропом особливо не відрізняється від класичної технології, але має свої нюанси, тому спочатку освойте теорію, а потім сміливо приступайте до практики. Настільки ароматні і повітряні млинці до чаю, безсумнівно, займуть почесне місце на вашому столі.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання