Здравствуйте, мої дорогі читачі та гості блогу. Сьогодні я приготувала для вас кілька простих рецептів тіста для піци, приготоване без дріжджів.
І хоча ця випічка прийшла до нас з Італії, в Росії вона щільно осіла і стала майже рідною. Нею можна чудово наїстися будинку замість вечері, особливо коли лінь готувати. Або замовити доставку в обідню перерву на роботі.
Але все ж піца приготовлена вдома буде набагато краще і вже напевно свіже. Ми ж не знаємо з яких продуктів і коли вона була приготована в піцеріях.
Тому для тих, хто ще ні коли не готував її в домашніх умовах, я зробила чергову просту і швидку збірку докладних рецептів. До речі, як приготувати піцу в домашніх умовах, ви можете подивитися ще й тут.
Для того, щоб піца була більш повітряної, борошно просеивайте через сито, при цьому ви позбудетеся від непотрібних грудочок.
Отже, запасіться гарним настроєм і починаємо готувати.
Зміст:
- Швидке тісто на воді, як у піцерії
- Покроковий рецепт приготування на кефірі і без яєць
- Відео про те, як замісити тісто для піци за 5 хвилин
- Швидкий і смачний рецепт тіста для піци
- Начинка для бездріжджового тіста
Швидке тісто на воді, як у піцерії
Відмінний рецепт тонкого тіста. Готується на воді, а виходить не гірше, ніж в піцерії. А найголовніше — дуже економічно. Просто мінімум витрат на інгредієнти.
Інгредієнти:
- Борошно — 1,5 склянки
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Вода — 100 мл
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Масло рослинне — 4 столові ложки
Спосіб приготування:
1. У миску з борошном, додайте пів чайної ложки солі і розпушувача, і перемішайте.
2. Потім у миску з борошном вилити воду і рослинного масла.
Масло краще використовувати оливкову, але якщо ні, то звичайне рослинне.
3. Всі замішайте спочатку ложкою, а потім, коли тісто стане густим — заважайте руками. Вийде еластичний грудочку.
4. А далі відставте його відпочити на 30 хвилин і можна працювати.
Покладіть на нього начинку, яку захочете або що знайдете 🙂 і можна випікати в духовці, так і на сковороді.
Покроковий рецепт приготування на кефірі і без яєць
Ось ще один універсальний спосіб приготування. До речі, він підходить також і для швидких пирогів або пиріжків. А замість кефіру можна ще використовувати кисле молоко. Ну всяке буває, не пропадати ж продукту)
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Цукор — 0,5 столової ложки
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Борошно — 500 гр.
Отже, приступимо:
1. В теплий кефір, додайте сіль, цукор і соду. Перемішайте, щоб все розчинилося.
2. Поступово вводите туди частину борошна, перемішуючи.
3. Потім вилийте туди рослинне масло.
4. Тепер додаємо борошно і гарненько вимішуємо рукою. Кількість борошна вказано приблизно. Дивіться по тесту.
5. Отриману масу залиште в спокої на 10-15 хвилин.
Потім можна розгортати. З цієї кількості тесту виходить дві великі тонкі піци діаметром 30-40 см, Укладіть начинку і приступайте до випікання. Його також можна заморозити і тримати в холодильнику. При розморожуванні тісто не втрачає своїх властивостей.
Відео про те, як замісити тісто для піци за 5 хвилин
Рецепт рідкого тіста, приготовленого дуже швидко. Можна засмажити на сковороді або навіть в мікрохвильовій печі, з начинкою природно. Дуже незвичайний спосіб.
Інгредієнти:
- Кефір 1 % — 1 стакан
- Сода — 1 чайна ложка
- Рослинне масло — 1,5 столові ложки
- Борошно — 10-11 столових ложок
- Цукор і сіль — по щіпці
Ну давайте подивимося цей цікавий відео рецепт, який я знайшла на youtube.
Якщо чесно, я не чула раніше про такий спосіб. Обов’язково спробую, тим більше що готується супер швидко. Хоча, напевно, і уплетается так само.
Швидкий і смачний рецепт тіста для піци
Ще один універсальний рецепт для приготування тіста. Тут взяли для рідкої основи молоко, а також ми додали яйця. Далі все цілком собі стандартно замішуємо.
Інгредієнти:
- Борошно — 3 склянки
- Молоко — 1 стакан
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Масло рослинне — 25 мл
Спосіб приготування:
1. Борошно посоліть і зробіть виїмку посередині. Потім розбийте туди одне яйце.
2. Влийте туди рослинне масло.
3. А далі влийте туди все молоко і починайте перемішувати. Можна спочатку додати туди всі інгредієнти і разом замішати. Чи можна перемішувати кожен раз, коли щось додаєте.
4. Спочатку заважайте ложкою, а потім тісто стане густим — починайте працювати над руками.Місіть його приблизно 5 хвилин. Коли тісто стане еластичним, поставте його відпочити на 20-30 хвилин.
Після цього його можна розділити на декілька частин. Візьміть одну частину і розгортайте за допомогою качалки, що б воно стало тонким, а потім викладіть будь заготовлену начинку і можна готувати в духовці або на сковороді.
А решту частини можна покласти в холодильник або в заморозити в морозилці. Воно може там зберігатися кілька днів.
Начинка для бездріжджового тіста
Розповідаючи вам про те, як швидко приготувати тісто для піци, я просто не можу не розповісти про начинку для неї. Інакше моя стаття буде мені здаватися не повною. Давайте розглянемо декілька варіантів.
1. Ось, наприклад, найпростіший спосіб. Обсипте розкатане тісто сиром, рівномірно розкладіть порізану салямі, нарізану круглими часточками помідори, додайте оливки, порізаний півколом цибулю і знову посипте сиром.
2. Ось ще один спосіб. Промажте спочатку тісто соусом, це може бути і звичайний кетчуп або можна змішати майонез з томатною пастою в рівних пропорціях.
Потім викладайте нарізані смужками сервелат, шинку, болгарський перець. Зверху покладіть порізані кружечками оливки і дрібно нарізану зелень. На завершення — натріть сир на крупній тертці і ставте готувати.
3. Можна використовувати кілька сортів сиру, наприклад нарізану часточками моцарелу і натертий на крупній тертці пармезан. Промажте заготовку для піци соусом, викладіть копчену ковбасу, порізану кругляшками.
Потім розкладіть моцарелу і порізаний помідор, зверху посипте пармезаном. Все, ставте готуватися.
4. Ось вам рецепт класичної «Маргарити».
Приготуйте спочатку соус:
В томатну пасту додайте часник, потертий на самій дрібній тертці, гілочку базиліка. Немає базиліка, ну додайте іншу зеленушку. Сіль, цукор і перець за смаком. І змішаємо туди ж 1 столову ложку рослинної олії. Соус готовий.
Тепер намажте розкатане тісто соусом, зверху розкладіть порізаний помідор і моцарелу. Посипте орегано і меленим перцем.
Ну а так, за старовинною російською традицією, можна накласти на тісто все, що знайдеться під рукою або наскільки фантазії вистачить.
Найголовніше в приготуванні будь-якої страви — це гарний настрій.
А взагалі я думаю, ви помітили, наскільки швидко готується тісто без дріжджів і вам не доведеться витрачати купу часу на кухні, щоб приготувати смачну піцу на тонкому або не дуже тесті.
На даний момент я закінчую, але це не остання стаття про настільки улюбленому в Росії італійському пирозі. Ще повернемося до цієї теми, адже так ще багато різних цікавих рецептів. Чекаю ваших коментарів. Всього вам доброго.
