Телятина, запечена в червоному вині

Телятина, запечена в червоному вині

Інгредієнти на 4 порції:

– 1 кг філе телятини,

– 2 зубчики часнику,

– 1 гілочка розмарину,

– 4 ст. ложки оливкової олії,

– 1 кольрабі,

– 1 стебло цибулі-порею,

– 1 пучок молодої моркви,

– 400 г молодої картоплі,

– 150 мл червоного вина,

– 250 мл м’ясного бульйону,

– сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Для маринаду часник очистити і пропустити через прес. Розмарин порубати, змішати з часником, оливковою олією, додати сіль і мелений чорний перець. М’ясо вимити, обсушити, змастити маринадом, накрити кришкою і залишити на 8 год.

Овочі очистити і нарізати шматочками. М’ясо з овочами обсмажити з усіх боків на сильному вогні. Влити вино і бульйон, довести до кипіння, посолити, поперчити, запікати 1 год при 160 градусах.

Приємного апетиту!

Час приготування: 1 год 30 хв

У 1 порції 510 ккал

Білки – 56 г, жири – 20 г, вуглеводи – 20 г

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання