Інгредієнти на 4 порції:
– 8 тонких скибочок телятини ( по 80 г),
– сіль, мелений чорний перець,
– 1 пучок базиліка,
– 250 г моцарели,
– 50 г в’ялених помідорів в маслі,
– 4 ст. ложки оливкової олії,
– 1 зубчик часнику,
– 2 банки консервованих помідорів у власному соку (по 400 г),
– 1 ст. ложка соку лимона.
М’ясо вимити, обсушити паперовим рушником і відбити. Посолити і поперчити. Для начинки моцарелу нарізати кубиками. З в’ялених помідорів злити рідину, помідори дрібно нарізати. Базилік помити і порізати. Всі інгредієнти змішати.
На кожен шматочок м’яса викласти начинку. Акуратно згорнути м’ясо рулетиками і зафіксувати кулінарною ниткою. Обсмажувати на половині оливкової олії до готовності.
Для соусу часник очистити, подрібнити і обсмажити на маслі. Додати консервовані помідори, сік лимона, посолити, поперчити і злегка уварити. Подати рулетики з томатним соусом.
Приємного апетиту!
Час приготування: 50 хв
У 1 порції 490 ккал
Білки – 47 г, жири – 30 г, вуглеводи – 7 г
Версія для друку