Тизерна мережа
Зміст
Телятина в соусі — шикарне блюдо, прикрасив будь-який святковий стіл, спробуйте!
Якщо ви вирішили приготувати ніжною і соковитою телятину, тоді візьміть на замітку цей рецепт. Запевняю вас, телятина в соусі вам обов’язково сподобається!
ІНГРЕДІЄНТИ
- телятина без кісток — 400 р.;
- вершкове масло — 25 р.;
- гриби печериці — 150 р.;
- біле вино — 50 мл;
- вершки жирні (33-38%) — 200 мл;
- бульйон з телятини — 150 мл;
- цибуля ріпка — одна цибулина;
- кмин — пара гілочок;
- розмарин — одна гілочка;
- часник — пара зубчиків;
- рослинне масло — 2 ст. ложечок;
- чорний перець (порошком) — на свій смак;
- сіль поварена — на свій смак.
ПРИГОТУВАННЯ
- У першу чергу займемося м’ясом, ми його моєму, а потім видаляємо плівки і сухожилля.
- Викладаємо м’ясо в рукав і запікаємо в духовій шафі при 60*З 1,5 години.
- Тим часом печериці наріжемо.
- Часник (зубчик) пропустимо в прес. Цибулю дрібно порубаємо.
- Потім беремо глибоку сковорідку розігріваємо в ній масло й обсмажуємо цибулька протягом пари хвилин. Потім до них додаємо гриби. Готуйте ще 4 хвилини помішуючи. Далі в сковороду вливаємо вино і бульйон. Тушкуємо вміст десь 15 хвилин на середньому вогні.
- Потім вливаємо в бульйон вершки і доводимо вміст до закипання. Потім додаємо перець, чебрець і сіль. Прокип’ятимо соус помішуючи три хвилинки.
- А тепер беремо телятину змащуємо її перцем і сіллю.
- Потім розігріваємо на сковорідці масло, додаємо розмарин + часточку часнику і обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки з усіх боків.
- Процес підійшов до кінця, м’ясо телятини нарізаємо шматочками і подаємо до столу з грибним соусом і гарніром.
Приємного апетиту!