Тефтелі з кабачками по-грецьки – покроковий рецепт

Зміст:

  • Курячі тефтелі з кабачком в духовці
  • Тефтелі з кабачком в мультиварці

Тефтелі з кабачками по грецьки   покроковий рецептНе дарма в народі кажуть «голота на вигадку хитра», саме так можна охарактеризувати ідею приготування нашого сьогоднішнього страви.

Тефтелі з кабачком – унікальне частування, яке може поєднувати в собі м’ясо, овочі, прянощі, і що важливо – готувати його ви можете в чому завгодно.

У статті ми розглянемо покрокові рецепти «котлеток» з овочами в духовці і мультиварці, а який рецепт вам більше до смаку – вирішуйте самі.

Курячі тефтелі з кабачком в духовці

Тефтелі з кабачками по грецьки   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Курячий фарш — 600 г+-
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
  • Кабачки — 2 шт.+-
  • Панірувальні сухарі — 3 ст. л.+-
  • Чорний мелений перець — за смаком+-
  • Сіль — за смаком+-
  • Яйця курячі — 2 шт.+-
  • М’ята — 1/2 ч. л.+-
  • Томатна паста — 2 ст. л.+-
  • Базилік — 1/2 ч. л.+-
  • Часник — 3 зубки+-

Як зробити курячі тефтелі з кабачком по-грецьки

Прісні кабачкові плоди ідеально поєднуються з ніжним нежирним м’ясом курки, тому можна сміливо сказати, що ці 2 інгредієнта просто створені один для одного. Якщо додати в тюфтельки з м’яса і кабачків ароматні спеції і парочку додаткових овочів, то закуска вийде приголомшливо смачною.

  • Плоди промиваємо під проточною водою, тонко зрізаємо з них шкірку, після чого овочі натираємо на тертці. Сік, який виділяється з кабачків – необхідно віджати.
  • Змішуємо в мисці подрібнені кабачки, часник (продавлений під пресом), фарш, яйця, дрібно нарізану цибулю, панірувальні сухарі і томатну пасту.
  • Замість курячого фаршу можна використовувати яловичий або свинячий, а краще – їх суміш. Але якщо ви вирішите замінити курятину, то не забудьте збільшити час запікання тюфтельок до 30 хвилин.

  • Додаємо в масу з подрібнених продуктів м’яту, сіль, перець, базилік.
  • Деко застеляємо промасленим пергаментом, потім викладаємо на нього акуратно сформовані тефтелі.
  • Духовку попередньо розігріваємо до 180°С, потім поміщаємо в неї деко з тюфтелькою і запікаємо їх протягом 20 хвилин.
  • Тефтелі з кабачками по грецьки   покроковий рецепт

    Тефтелі з кабачком по-грецьки подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Закуска буде однаково смачна, незалежно від її температури, а ось, що дійсно може поліпшити її смак – це соус.

    Подати тефтелі по-грецьки з кабачків можна з будь-яким соусом, який вам подобається, але ми б радили приготувати популярний і дуже пікантний грецький соус дзадзікі. У нього вельми незвичайний ніжний смак, до того ж, готується він досить просто.

    Тефтелі з кабачком в мультиварці

    Приготувати відоме блюдо грецької кухні можна не тільки в духовці, але і в мультиварці. Якщо у вас є вдома така техніка, то обов’язково скористайтеся нею, це полегшить процес приготування.

    До того ж, тефтелі, приготовані в мультиварці, будуть на порядок корисніше тих, що робляться на сковороді або в духовці. Пов’язано це з тим, що сік з мультичаши не випаровується, а тому тюфтельки з кабачків з м’ясним фаршем тушкуються, а не смажаться.

    Інгредієнти

    • Фарш (курячий, свинячий або яловичий – на вибір) – 500 г;
    • Морква – 1 шт.;
    • Спеції (будь-які) – за смаком;
    • Яйце куряче – 1 шт.;
    • Сіль – за смаком;
    • Болгарський перець – 1 шт.;
    • Помідори – 5 шт.;
    • Кунжут – за смаком;
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • Капуста свіжа (рублена) – 2-3 ст. л.

    Тефтелі з кабачками по грецьки   покроковий рецепт

    Приготування тефтелькою з кабачками в мультиварці

  • Змішуємо фарш із дрібно нарізаною капустою і нашаткованим цибулею.
  • Також вбиваємо в овочеву масу сире яйце, все розмішуємо, посипаємо спеціями.
  • Формуємо з фаршу невеликі кульки, обвалюємо їх у насінні кунжуту, після чого злегка обсмажуємо в рослинному маслі з обох сторін в режимі «Смаження».
  • Моркву, болгарський перець і помідори подрібнюємо в пюре. Спеції в пюреобразную масу додаємо за бажанням.
  • Отриману масу, при бажанні, можна розвести водою – тоді у нас вийде овочевий соус.
  • Додаємо його до обсмаженою тефтелі, виставляємо в мультиварці режим «Гасіння» і доводимо страву до готовності.
  • Тефтелі з кабачків і м’ясного фаршу можна зробити і з рисом, але це не обов’язково. Його ви можете подати як гарнір до вже готовим домашнім тефтельок.

    Приготувати страву можна також в овочевому соусі або з томатною пастою. Це найкращим чином позначиться на смаку частування, а от особливих додаткових витрат і дій це не зажадає.

    Тефтелі з кабачками по грецьки   покроковий рецепт

    Ось таке воно середземноморське страва «тефтелі з кабачками». Як бачите, зовсім не обов’язково вигадувати щось надприродне, щоб порадувати себе і близьких вишуканими делікатесами. Все геніальне – просто, і описані вище рецепти – тому підтвердження.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання