Інгредієнти:
– курячий бульйон – 200 мл,
– кокосове молоко (можна замінити нежирними вершками) – 2 склянки,
– креветки – 200 г,
– мідії – 100г,
– гриби гливи – 150 г,
– корінь імбиру – 1 шт.,
– червоний мелений перець – за смаком,
– рисова локшина – 100г,
– соєвий соус – 4 ст. ложки,
– лемонграс (можна замінити шкіркою лимона або лайма),
– свіжа кінза.
У киплячий курячий бульйон додайте очищений імбир, нарізаний дрібними шматочками. Додайте лемонграс, червоний мелений перець за смаком і соєвий соус.
Потім всипте мідії, очищені креветки і рисову локшину. Після чого – промиті і нарізані пластинками гриби гливи.
Бульйон розведіть двома склянками кокосового молока. Тепер варіть суп не більше 15 хвилин на невеликому вогні, іноді помішуючи.
Готовий суп при подачі прикрасьте листям свіжої кінзи.
Приємного апетиту!
Версія для друку