Зміст
Східні солодощі в домашніх умовах рецепт
Східні солодощі, з’явившись у Європі в Середньовіччі, наробили багато шуму – їх сприймали як щось екзотичне, делікатесне, вишукане і дуже любили. Ця любов до десертів, рецепти яких були винайдені на сході, не вщухає досі…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 800 мл молока.
- 150 г вершкового масла.
- 200 г борошна + жменю для кляру.
- 250 г цукру + жменю для кляру.
- 4 яєчних жовтка.
- 2 яйця.
- 400 г панірувальних сухарів.
- мелена кориця.
- цедра одного лимона або апельсина.
- паличка ванілі або кориці.
- 2 ст. ложки оливкової олії + 1/2 склянки.
- 1 ст. ложка соняшникової олії.
ПРИГОТУВАННЯ
- Розтопіть вершкове масло з оливковою в сотейнику, додати 200 г просіяного борошна, прожарити.
- Додайте 125 г цукрового піску і перемішайте віночком.
- Через сито влийте кип’ячене молоко, додайте паличку кориці або ванілі.
- Продовжуйте варити, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
- Коли суміш закипить, варити ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте жовтки по одному.
- Змастіть форму олією і викладіть крем, розподіліть його так, щоб вийшов шар 2 див.
- Остудіть, наріжте шматочками завдовжки 5 див.
- Збийте яйця, змішайте з борошном і сухарями. Обваляйте солодощі в цій суміші.
- Потім обсмажте на оливковій олії, обваляйте в цукрі і посипте корицею.
Приємного апетиту!