Інгредієнти:
– свиняча грудинка – 500 г,
– бульйон м’ясний – 2 склянки,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– морква – 1 шт.,
– соус томатний – 3 ст. ложки,
– часник – 2 зубчика,
– зелень петрушки і базиліка – по 3 гілочки,
– олія – для смаження,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на крупній тертці, часник і зелень дрібно порубаєте.
Свинячу грудинку відбийте, посоліть, поперчіть. Зверху розподіліть овочі та зелень, скрутіть рулет, перев’яжіть шпагатом.
У глибокій сковороді розігрійте масло, обсмажте рулет з усіх боків до золотистої скоринки. Влийте бульйон, додайте томатний соус і тушкуйте 25 хвилин.
Подавайте рулет, нарізавши на порції і полив соусом, що утворився при гасінні.
Приємного апетиту!
Версія для друку