Святкові закуски на Новий Рік 2020, які змітаються зі столу за секунди

Готуючись до прийдешнього свята, завжди хочеться видати щось таке, щоб і смачно, швидко, оригінально. Особливо, це стосується Нового 2020 Року! Останнім часом з’явилася тенденція вносити в страви смислове навантаження. Ми теж підхопили цю ідею, вона настільки хороша, що завжди викликає захоплення у присутніх гостей.

Якщо весна асоціюється з квітками, до речі буде салат Мімоза, до свята 23 лютого — доречний Цезар з сухариками. На новорічний стіл ми ставимо закуски у вигляді ялинок, зірочок, куль, сніжинок, салати з символом прийдешнього року… Але це зовсім не означає, що інші наїдки, ми не можемо приготувати на Новий Рік. Готувати можна все, що подобається і що хочеться. Лише б було смачно!

Але, закуски, що несуть смислове навантаження, оформлені святково і яскраво, змітаються зі столу в першу чергу. Вони незвичайним чином підкреслюють урочистість обстановки. У гостей піднімається настрій, а травна система, що важливо, налаштовується на прийом смачної їжі.

У цій добірці ви знайдете багато цікавих закусок зі значеннєвим навантаженням і просто смачну, яскраву їжу. На приготування страв не витрачається багато часу. Вона готується з простих і доступних продуктів.

Святкові закуски на Новий Рік 2020 — смачні і недорогі

Приготування святкових страв для новорічного столу завжди продумуємо заздалегідь. Оригінальні закусочні страви викликають підвищену увагу. Особливо дивують нові кулінарні шедеври, з елементами новорічної атрибутики.

Готуються вони з звичайного набору продуктів: м’яса, сиру, овочів і фруктів, з додаванням пікантних спецій і приправ. Або зовсім без них… Часом здається, що в них співіснують абсолютно непоєднувані продукти. Але, скуштувавши новорічні шедеври, отримуєш таку насолоду смаком, що всі сумніви розсіюються без сліду. І хочеться швидше дізнатися секрет рецепта, щоб повторити його на своїй кухні.

Ефектна закусочна ялинка — просто і недорого!

Закусочне дерево виглядає дуже оригінально на святковому столі. Воно складається з різних маленьких бутербродів з фруктами, ковбасою, овочами. Канапе на шпажках кріпляться на конусній основі, що нагадує форму ялинки. Основа вирізана з булки хліба. Святкова красуня заворожує погляди гостей, хоча приготовлена з простих і недорогих продуктів.

Що нам знадобиться:

• 700 г хліба овального;
• 5-6 листків салату;
• 120 г шинки;
• 100 г шинки нарізний;
• 2 шт. вареної моркви;
• 100 г сиру;
• 100 г свіжого огірка;
• 150 г маслин без кісточок;
• 4 мандаринки;
• 24 помідори черрі;
• 30 г родзинок;
• дерев’яні палички;

Послідовність приготування:

1. Спочатку робимо основу — дерево для канапе. Для цього, краще підійде овальна буханець. З хліба зрізаємо все скоринки. Далі зрізаємо все кути з одного боку, щоб стовбур — основа поступово розширювався донизу. Каркас повинен бути стійким, тому основа повинна бути рівною. Виходить заготовка до 26 див. в висоту.

2. Тепер, беремо плоске блюдо. Викладаємо на нього салатні листя — черешками всередину, а хвилястим краєм назовні. Фундаментом для ялинки будуть служити пластинки шинки, складені вчетверо.

3. Замочуємо родзинки в гарячій воді. Починаємо нарізку продуктів. З сиру робимо кубики шириною 1,5 див. Шинку нарізаємо двома форматами. Кубиками по 1,5 см і прямокутниками меншого розміру для верхніх канапе.

4. Морква потрібна у вигляді шматочків до 1 див. Їх величина буде зменшуватися по мірі їх розташування (ближче до верхівки). Огірок очистити від шкірки і теж нарізаємо середніми шматочками.

5. Всі підготовлені продукти. Починаємо збирати ялинку.

Нижній ярус повинен бути більш тяжким та стійким. Тому, його викладаємо з сиру і помідорів.

6. Нанизуємо на зубочистку спочатку помідор черрі, потім шматочок сиру. Закріплюємо канапе, встромивши паличку в хліб у підстави каркаса.

7. Другим шар збираємо з канапе з маслинами і шматочками шинки.

Щоб ялинка виглядала красиво, рядочки канапешок повинні бути контрастними за кольором.

Розташовуємо їх у шаховому порядку.

8. Третій ряд складається з часточок мандарина і шматочків сиру. Зверніть увагу, як наколоти шматочки фрукта (трохи нижче серединки).

9. Четвертий ряд канапе їх ягід родзинок, шматочків огірка і шинки. Це дуже пікантне поєднання м’яса та фруктів.

10. Далі йдуть шматочки моркви і маслин на шпажках. Знову витримується контрастність кольорів. У міру просування вгору. Шматочки продуктів повинні зменшуватися, а шпажки встромляються все глибше. Щоб зберігалася форма піраміди.

• Шостий рядок — тільки з помідорів черрі.
• Сьомий — з родзинок і шматочків шинки.
• Восьмий — з часточок мандарина.
• Дев’ятий — з маслин.
• Десятий коло — з сиру.
• Одинадцятий — їх поздовжніх маленьких шматочків шинки.

11. При формуванні 10 і 11 низки палички необхідно обломити, зробити їх коротшими. Верхівку робимо з половинки помідора черрі і морквяної зірочки. Красуня з закусочними канапе готова!

Закуска «Мишки» на швидку руку

Ця сирна закуска на швидку руку. Готується дуже швидко, а виглядає ефектно. Якраз те, що нам потрібно. Не зайвим буде задобрити прийдешній 2020 рік його символом, яким є біла металева миша.

І якщо святковий стіл будуть прикрашати білі мишенята, він буде більш ошатним і привабливим. А ще кажуть, що символ року обов’язково принесе щастя і удачу.

Що знадобиться:

• яйця;
• варена морква;
• бутони гвоздики;
• 50 г сиру;
• 1-2 зубчики часнику;
• майонез;

Приготування:

Яйця відварюємо круто. Після охолодження чистимо. Відрізаємо збоку невелику частину білка і виймаємо жовток(дивіться на фото). Він легко виймається. Жовтки розминаємо виделкою, додаємо 3 чайні ложки плавленого сиру. Трохи підсолюємо. Видавлюємо через прес часник і заправляємо майонезом. Начинка готова.

Заповнюємо білки начинкою. Перевертаємо заготовки начинкою вниз. З морквини вырекзаем круглі вушка. Робимо ножем надрізи в білку і вставляємо їх. Очі — з гвоздичок. Вусики з зеленого лука. Хвостики з моркви.

Мішечки Дідуся Мороза — незрівнянно смачна закуска

Зкуска ця з сюрпризом. У Новий Рік її можна уявити, як мішечки Діда Мороза. А що там заховано в млинцевих кульочках — ніхто не знає. Якщо час дозволяє, начинку можна зробити різною. Гості з цікавістю будуть питати, а що дісталося сусідові?

У нас, ситна начинка з курячого м’яса з рисом, морквою і цибулею. Виходить апетитно і незрівнянно. Дивіться, як спекти для цього шедевра заварні млинці на молоці.

Продукти:

• 300 г курячого м’яса;
• 70 г відвареного рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. майонезу;
• 2-3 гілочки зелені кропу;
• 10 пір’я зеленої цибулі;
• сіль;

Приготування:

Заздалегідь печемо млинці на молоці і відварюємо рис. Куряче відварне м’ясо нарізаємо шматочками. Терту моркву і рубаний лук злегка пасеруємо на рослинній олії. Відправляємо до м’яса. Домішуємо рис, солимо. Заправляємо майонезом і перемішуємо.

Дві столові ложки начинки викладаємо в середину млинця. Збираємо кінці млинця у вигляді складок, формуючи мішечок. Зав’язуємо пір’ям зеленого лука.

Як мотузочки для зав’язки мішечків можна використовувати копчений сир кісками. Косичку слід розібрати на окремі нитки.

Ялинки з огірків і салату — проста новорічна закуска

Дуже свіжо і незвично виглядатимуть ялинки з огірків і салату. Подивіться, яке просте рішення, зробити швидко символ свята з підручних продуктів. Різнокольорові шматочки червоного перцю, шинки, кукурудзи нагадують ялинкові іграшки. Виглядає феєрично! Чудова ідея, яку може втілити на кухні, навіть дитина, дивлячись на фото.

Знадобляться такі продукти:

• 1 довгий огірок;
• 50 г шинки;
• половина болгарського перцю;
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1-2 яйця;
• зелену цибулю і кріп;
• 1 їдальня ложка вершкового сиру;
• 1 ст. л. сметани;
• сіль, перець;

Приготування:

Нарізаємо шинку, перець і яйця маленькими шматочками, кладемо в миску. Додаємо консервовану кукурудзу, січену зелень, сир і сметану. Солимо і перчимо. Перемішуємо.

Огірок нарізаємо тонкими кружечками. Підбираємо їх за ступенем зменшення, по 3 кружечки різного розміру на ялинку. Трохи підсолюємо огірок. Викладаємо на кожен кружечок, по чайній ложечці начинки.

Збираємо шматочки з салатом пірамідкою. Кладемо на тарілку. Зверху додаємо ще трохи начинки і прикрашаємо шматочками солодкого перцю.

Швидкі закуски, які змітають за секунди до святкового столу

Головним рішенням в приготуванні цих закусок, є те, що вони не позбавлені вишуканості. При готуванні закусочних страв на швидку руку, можна сміливо експериментувати Адже немає ніяких правил, що обмежують нашу фантазію, не треба дотримуватися пропорції в рецептах. Все робиться швидко, на око. Але ефектне оформлення страв, просто зачаровує гостей. Вони змітаються зі столу в першу чергу.

Незвичайні закусочні помідори з баклажанами

Дивлячись на цю красу, важко повірити, що готується вона просто і швидко. До такої закуски рука потягнеться мимоволі. Не дивно, що її хочуть спробувати все.

Продукти:

• 6 помідорів;
• 1/2 баклажана;
• 200 г сиру;
• 100 г майонезу;
• 1 зубок часнику;
• зелень кропу;

Готуємо:

У помідорів відрізаємо капелюшок, приблизно третю частину від овоча. Виймаємо за допомогою ложки всю м’якоть. Порожні помідорні чашечки перевертаємо на паперовий рушник для стікання соку.

Баклажан розрізаємо вздовж на половинки. Нарізаємо тонкими скибочками і обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії. Перекладаємо на рушник для стікання олії.

Для начинки змішуємо сир, пучок порізаного кропу, рубаний часник. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Наповнюємо помідорні чашечки начинкою. Нарізаємо Тонкими пластинками зрізану верхню частину помідора.

Викладаємо по черзі пластики баклажанів та помідорів. Злегка змащуємо начинкою і звертаємо рулончиком. Рулончик вставляємо в помідор, злегка поглиблюючи в начинку. розправляємо пелюстки — виходить трояндочка.

Апетитні мандаринки з сиром і шинкою

Ці мандаринки дуже важко відрізнити від справжніх, поки не підійдеш ближче і не розглянеш більш уважно. Для цього потрібні зіркі очі, а то ненароком, можна помилитись, як і сталося зі мною!

Бачачи, що це не фрукт, частування приваблює ще більше уваги. Хочеться скоріше побачити і спробувати, що за начинка у них всередині. А всередині — шинка з сиром.

Що потрібно:

• 200 г сиру;
• 200 г шинки;
• 400 г моркви;
• 4-5 ст. л. майонезу;
• 2-3 зубчики часнику;
• зелень для прикраси;
• сіль, перець;

Як готувати:

Дрібно нарізаємо шинку кубиками. Сир і відварену моркву натираємо теркою з дрібними осередками. Змішуємо в мисці ковбасу і сир, додаємо видавлений часник, заправляємо майонезом.

Для дитячого столу з Мандаринки приберіть часник. Замість шинки покласти відварене м’ясо курки. В якості заправки — йогурт або сметану.

З моркви формуємо в долоньці корж. Кладемо на нього начинку і скачуємо кульку.

Формуємо мандарин, роблячи поглиблення посередині. Прикрашаємо листочком.

Мухоморчики з помідорів чері, сиру і яєць

Дивно привабливі мухоморчики, зовсім нешкідливі у вигляді закуски на святковому столі. Їх веселі, яскраві капелюшки нікого не залишать байдужими. Готуються з найпростіших продуктів, доступних для всіх. А виходить яскравою прикрасою і смачним блюдом.

Інгредієнти:

• 150 г сиру;
• 3 відварних яйця;
• 1 зубчик часнику;
• 2 огірка;
• 12 помідорів черрі;
• 2 ст. л. майонезу;
• листя салату;

Приготування:

Сир натираємо на дрібній тертці, на великій — варені яйця. В тарілці змішуємо ці продукти. Додаємо видавлений часник, заправляємо майонезом. Трохи солимо і перчимо.

Суміш повинна бути щільно, але не рідкою. З неї ми будемо формувати ніжки грибочків.

Огірок нарізаємо дисками. Помідори черрі ділимо на дві половинки. Приступаємо до збірки. На гурток огірка ставимо ніжку з сиркової маси. Для цього, чайну ложечку мачає в чашці з водою, набираємо масу і руками формуємо ніжку.

Прикриваємо ніжку капелюшком з помідора. Зверху з паперового корнетика, крапельками майонезу наносимо білі цяточки.

Незвичайні закуски, легкі в приготуванні

Фаршировані огірки стали для мене відкриттям. Вже в цих овочах ми не знаємо нестачі, в літній та осінній період їх повно на грядках, а взимку вони доступні у продажу. Ми їх солимо. маринуємо, закладаємо в салати. Як звичайний, приївся огірок можна піднести гостям в новому оформленні? Так, щоб вони ахнули!

Якщо цей овоч нафарширувати шматочками перцю, моркви з відварним рисом або якимось салатом, або яйцем… Вийде феєричне страву, з абсолютно новим смаком. Пропоную вам незвичайну подачу звичайного овоча.

Цікава закуска з свіжого огірка з яйцем і рибою

Простота приготування цієї ефектної закуски підкорила мене з першого погляду. Яйце в огірку виглядає настільки незвично… ніколи не зустрічала таку форму подачі. Фаршировані огірки — це щось! А готується між тим, цей шедевр легко і просто.

Що нам знадобиться:

• огірки свіжі;
• 4 яйця;
• 1 баночка рибної консерви (скумбрія в олії);
• червоний ріпчаста цибуля;
• кріп, чебрець, петрушка;
• 1/2 лимона;

Приготування:

Огірки вибираємо коротенькі і пузані. Порівнюємо розміри овоча з відварним яйцем. Обрізаємо верхівки з двох сторін. Акуратно вибираємо з них середину чайною ложечкою. Отвір приблизно повинно бути рівним по діаметру яйця, але не ширше.

Акуратно покласти відварене яйце в середину огірка. Не звертайте уваги на те, якщо внутрішня поверхня овоча буде нерівною. Доведеться докласти деяке зусилля і навіть «вштовхувати його…

Маленький секрет: Яйце повинно бути теплим. Тоді білок більш пластичний і легко приймає нову для себе форму, заповнюючи всі нерівності.

Нафаршировані таким чином огірки нарізаємо на скибочки товщиною близько 1 сантиметра.

Відкриваємо баночку з консервою, зливаємо сік. Рибу звільняємо від кісточок і розминаємо виделкою. Дрібно рубаємо червоний лук і додаємо до риби. Присипаємо укропчик, кілька листочків чебрецю (сушеного або свіжого). Видавлюємо з лимона трохи соку.

Рибний паштет маленькими порціями викладаємо на пластинки огірків, займаючи лише одну половинку. Так, щоб частина яйця всередині залишалася видимою. Таку незвичайну красу закривати не можна!

Прикрашаємо гілочками кропу. Зверху можна покласти шматочок червоної цибулі.

Огіркові «роли» — прості, смачні і недорогі

Роли зазвичай скручують в рулети, використовуючи різні начинки. У нас вони незвичайні. Форму їм буде надавати свіжий огірок. А для начинки, разом з овочами, ми використовуємо традиційний рис. Нехай хоч щось, ця закуска виправдовує свою назву.

Які продукти знадобляться:

• 2 огірка;
• 80 г відвареного коричневого рису;
• 1 перець болгарський (червоний);
• 1 морква;
• половинка авокадо;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• сіль;

Приготування:

Відварюємо коричневий рис, додаємо до нього чайну ложечку лимонного соку і залишаємо до охолодження. З половинки червоного перцю, моркви і авокадо, нарізаємо вузькі довгі смужки. У огірка відрізаємо попку з хвостиком і вибираємо чайною ложечкою м’якоть. По всій довжині огірка, наповнюємо його рисом.

Рис обов’язково приминаем ложкою, щоб він лежав щільно.

Але тільки одну половину. Другу половину — заповнюємо довгими смужками овочів і авокадо. Зайві скибочки зрізаємо ножем. Фарширований огірок нарізаємо на пластинки товщиною в один сантиметр. Їсти можна просто так. Або як справжні роли, шматочки вмочати в соєвому соусі.

Холодні закуски на свято

Закусочні страви, що подаються на стіл у холодному вигляді не тільки втамовують ознаки голоду, але і розпалюють апетит. Крім цього, що важливо, вони дають естетичну насолоду. Закуски яскраві, зовні привабливі, стають бажаними до вживання. Адже не випадково кажуть, що в першу чергу «людина їсть очима».

У мене завжди красиво оформлені закуски, викликають гостре бажання спробувати їх. І так, напевно, у кожного. Адже, це справжнє кулінарне твір, в яке вкладається душа.

Сирні трубочки з шинкою і яйцями

Оригінальні трубочки готуються просто і не забирає багато часу. А їжа проте, виходить смачною і ситною. Під горіховою посипкою, із першого погляду важко зрозуміти, з чого вони приготовані. Але виявляється, все дуже просто. В сирному рулончике захована ситна начинка з шинки і яєць, присмачена часничком і майонезом.

Що знадобиться:

• 8 пластинок тостерного сиру;
• 60 г шинки;
• 2 відварних яйця;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г волоського горіха;
• кріп, листя салату;
• майонез;

Процес приготування:

Спочатку зробимо начинку. В тарілці змішуємо дрібно порізану шинку і яйця. Додамо порубаний кріп і видавлений через прес часник. Трохи підсолюємо і перчимо. Заправляємо майонезом. Маса повинна вийти досить густий.

Беремо пластинку сиру для тостів, відкриваємо верхню частину плівки. Накладаємо начинку. Піднімаючи край пластинки разом з плівкою, формуємо з сиру рулетик, відсуваючи плівку в бік.

Трубочку злегка змащуємо майонезом і обвалюємо в горіхової крихти.

«Суші по-російськи» з картоплею і оселедцем

Оселедець з картоплею — класичний жанр російської їжі і нікуди від цього не дітися. Як би не видозмінювали ці складові різними доповненнями, оформленням. Основа їжі залишається одна і та ж. Ось і зараз. Начебто нова закуска за своєю формою подачі, а по продуктам — типово російська, яку здавна подавали до горілки. Відмінний святковий варіант!

Інгредієнти:

• 4 відварних бульби картоплі;
• 200 г оселедця;
• пучок зеленої цибулі;

Приготування:

Відварну картоплю розрізаємо вздовж на дві половинки. Кожну ділимо на рівні шматочки, шириною, приблизно 1 см. Приблизно на такі ж шматочки нарізаємо філе оселедця.

У картоплі відрізаємо закруглену частина. Покласти зверху шматочок оселедця і обв’язуємо цей шедевр пояском із зеленого лука. Все геніальне — просто! Суші по-російськи готово!

Листкові кошики з крабовими паличками

Зручний і швидкий варіант красивої подачі салатів і закусок. Листкове тісто (щоб не возитися з ним на кухні), можна купити в магазині і спекти кошики заздалегідь. А начинку вибрати будь-яку, не обов’язково слідувати рецептом.

Окиньте поглядом свій холодильник. Перед святом чого тільки в ньому немає. Не бійтеся міняти інгредієнти і змішувати їх один з одним. Може бути, ви створите свій, неперевершений кулінарний шедевр і здивуйте своїх рідних!

Що підготувати:

• 500 г листкового тіста;
• 1 яйце;

Для начинки:

• 200 г крабових паличок;
• 5 відварених яєць;
• 0,5 банки консервованої кукурудзи;
• пучок зеленої цибулі;
• майонез;

Процес приготування:

Якщо пласт листкового тіста товстий, то його необхідно розкачати до товщини 3-4 мм Нарізаємо його, приблизно на однакові квадрати.

Ширину квадратів ви можете розмітити самі. Все залежить від того, які вам потрібні кошики (великі чи маленькі).

З кожної заготовки вирізаємо рамочку, відступивши від краю заготовки, приблизно на 1 див Внутрішню частину частину розкачуємо до розміру рамки. Змащуємо її взболтанным сирим яйцем. Зверху на платівку накладаємо рамку. Випікаємо заготовки 15 хвилин при температурі 200 -220 градусів.

Готуємо начинку, для цього змішуємо порізані крабові палички з яйцями. Додаємо консервовану кукурудзу і дрібно порізану зелену цибулю. Заправляємо майонезом і перемішуємо.

Наповнюємо кошики салатом. Прикрасити можна гілочками кропу і маслинами.

Закуски на крекерах — прості рецепти на швидку руку

Дуже гарний барвисту закуску можна приготувати на крекерах. Ці кондитерські вироби готуються з пшеничного борошна на дріжджах і мають пористу внутрішню структуру. Печиво має нейтральний смак і відмінно замінить шматочок хліба.

Якщо замість бутербродів на святковий стіл, приготувати канапе на крекерах — попит на це блюдо буде забезпечений. Квадратна чи кругла основа виглядає акуратно, а приготування не забирає багато часу, готується на швидку руку.

Трояндочки з червоної риби на хрусткому крекері

Шикарні, смачні трояндочки з платівок червоної риби, на тлі білого вершкового сиру виглядають чудово. Малосолоний форель з ніжним сиром і хрустким печивом нікого не залишить байдужими, відноситься до категорії — «здивуй гостей». Мінімум витрат часу і сил, а результат виходить феєричним. Краса, та й годі!

Що нам знадобиться:

• 7 шт несолоного крекеру;
• 150 г червоної риби;
• 100 г вершкового кисломолочного сиру;
• пучок петрушки;
• 1 зубчик часнику;

Приготування:

Дрібно рубаємо зелень петрушки. Додаємо її до сиру. Вдавлюємо через прес зубчик часнику. І все перемішуємо.

Зубок беремо невеликого розміру. Нам важливо надати сиру тонкий часниковий відтінок.

Тонко нарізані пластини риби звертаємо в трубочку. Виходить трояндочка.

Розміщуємо її в центрі печенюшки. Навколо трояндочки видавлюємо з корнетика з насадкою вершковий сир. Прикрашаємо бутерброди листочками петрушки.

Легка в приготуванні закуска з крабовими паличками

Швидке закусочне блюдо готується з простих і недорогих продуктів. Досить лише зробити пасту з крабових паличок, плавленого сиру, яку намазати на солоний крекер. І легка закуска готова! Незважаючи на простоту приготування, частування займе гідне місце на святковому столі.

Продукти:

• 6 крабових паличок;
• 2 яйця;
• 1 плавлений сирок;
• 1 ст. л. майонезу;
• солоний крекер;
• маслини і зелень для прикраси;

Приготування:

Закладаємо в чашу блендера крабові палички, сир, яйця, столову ложку майонезу. Перетворюємо продукти в ніжну пасту.

Розкладаємо крекери на тарілку. Перекладаємо крабову масу в кондитерський мішок з насадкою. Висаджуємо крем на печиво. Прикрашаємо маслинами і листям кропу.

Чудові закуски для дітей

При приготуванні дитячих страв, ми робимо акцент на корисність та їх оформлення. Жирні і шкідливі продукти доведеться виключити. Так само, не варто пропонувати дітям ті шедеври, які вони ще не пробували (морепродукти, рибні і м’ясні делікатеси).

Кращим рішенням буде використання фруктових, овочевих, простих м’ясних страв. Дітям подобається незвичайна подача їжі. Тому, при оформленні можна фантазувати. Прості рецепти приготування можна перетворити на справжні кулінарні шедеври, якщо застосовувати нові ідеї та рішення.

Хоровод Дедушкек Морозів з яєць

Веселі, кумедні Діди Морози з фаршированих яєць, обов’язково сподобаються дітям. Вони легкі в приготуванні і не займуть багато часу. Для начинки використовується сир з часником. Кількість часнику можна регулювати самостійно, а залежно від віку дітей. Для маленьких можна його і зовсім виключити, або покласти четвертинку зубчики, лише для додання тонкого аромату.

Продукти:

• 4 яйця;
• 1 болгарський перець;
• 20 г сиру;
• 1 зубчик часнику;
• сметана, майонез;
• кріп;
• зерна граната;

Як готувати:

Яйця нарізаємо на дві половинки, видаляємо жовтки. Подрібнюємо жовтки виделкою, додаємо сир, часник, майонез. Якщо паста вийде густоватой, додайте 2 столові ложки сметани. Все перемішуємо.

Для дорослих в начинку для цієї закуски для пікантності можна додати чайну ложку гірчиці і збільшити кількість часнику до 2-х зубков.

Наповнюємо білки начинкою. З болгарського перцю нарізаємо трикутнички. Це будуть ковпачки.

Тарілку викладаємо гілочками кропу, на них розміщуємо фаршировані яйця. Майонезом малюємо білі помпони на ковпачках. Горошинами перцю позначаємо очі, а зернами граната — ніс. І в завершенні малюємо бороду майонезом.

Яскраві бутерброди з квітами

Найпростіший набір продуктів можна видати для дітей за вишуканий делікатес. Вони відразу забудуть про гамбургери і чізбургери, шкідливі для здоров’я. І основний секрет тут криється в подачі страви. Ну яка дитина відмовиться з’їсти такий гарний бутерброд з яскравими кольорами?

Продукти:

• 1/2 довгого батона (багета);
• 150 г вершкового сиру;
• 3 помідори;
• 100 г твердого сиру;
• мелена паприка;
• кріп;

Приготування:

Батон нарізаємо на скибочки. Дрібно рубаємо зелень кропу, додаємо його в вершковий сир і перемішуємо. Отриману пасту намазуємо на шматочки хліба. Зверху викладаємо помідори, порізані кружальцями.

Нарізаємо сир тонкими пластинками. Спеціальною формочкою вирізаємо з них квіти. Якщо немає такої форми, можна просто вирізати кружечки і скласти їх в квітку. Серединку квітки вирізаємо з сиру круглою формою. Кружечки з сиру обвалюємо в сушеної паприці. Збираємо бутерброд.

Рибна закуска Пінгвінчікі

Весела зграйка пінгвінів не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Вони залишаться в захваті. Птахи настільки витончені, що нагадують іграшки з кіндера-сюрпризу, але ніяк не смачну їжу. Зроблені вони з перепелиних яєць, начинених консервованою рибою. Для прикраси використані маслини, сира морква.

Продукти:

• 20 шт перепелиний яєць;
• 0,5 банки сардини в маслі;
• 100 г моркви;
• 30 шт маслин;
• 1 ст. л. майонезу;

Приготування:

Перепелиний яйця відварюємо, чистимо. Розрізаємо на половинки і виймаємо жовтки. До жовтків додаємо сардини і перетираємо їх в однорідну масу. Начиняємо цією масою половинки яєць.

З кружечків моркви вирізаємо лапки пінгвінам. Для цього просто вирізаємо трикутнички, які будуть дзьобиками. Вставляємо дзьобик у чорну оливку. Для крилець робимо заготовки з оливок. Для цього відрізаємо опуклу частину ягоди з двох сторін.

Збираємо пингвинчика. Нанизуємо на зубочистку спочатку голову, потім яйце (тулуб) і ставимо на заготівлю — лапки. На плечову частину пташки наносимо трохи майонезу і приліплюваний на нього крильце з оливки.

Незвичайні бутерброди з сонечками

Цікаві, яскраві бутерброди приведуть в захват усіх гостей, особливо дітей! Красива, приваблива їжа, піднімає настрій і викликає апетит. Особливо така. На шматочок хліба з сиром, прилетіла чарівна божа корівка. Ну як не спробувати таку закуску?

Що нам знадобиться:

• батон білого хліба;
• помідори черрі;
• сир;
• оливки;
• майонез; трохи зелені;

Приготування:

Сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього майонез і перемішуємо. Намазуємо сирну масу порізаного на шматочки батона. Прикрашаємо бутерброди гілочками петрушки. Помідори розрізаємо на половинки. І кожну половинку надрізаємо ще навпіл, але не до кінця. Розрізану частина розводимо в сторони і кладемо на бутерброд. Створюється враження розсунутих крилець.

Розрізана наполовину оливка, імітує голову комахи. Кінчиком ножа, змазаним майонезом, наносимо білі точки на крильця й оченята. У оливку вставляємо дві гілочки — це вусики. Бутерброд готовий!

Які закуски приготувати до святкового столу на природі?

Часто після святкових застіль ми виїжджаємо на природу, подихати свіжим повітрям. І не важливо, зимові це поїздки або літні, завжди беремо з собою перекус. Апетит на повітрі розігрується не жартівливий, їв би і їв… Закуски зі столу змітаються на секунди.

Якщо пікнік тривалий, можна приготувати що-небудь істотне, прямо на природі. Шашлик зі смачним маринадом в такій ситуації — самий підходящий варіант. А поки він смажиться, утамувати відчуття голоду допоможуть страви, привезені з собою з дому. Наші сини люблять пиріжки з капустою і печінкою.

Закусочний рулет в багеті з оселедцем і вершковим сиром

Такі рулети характеризуються довільним набором продуктів. Суворі дозування, співвідношення інгредієнтів не витримуються. Головне, на мій погляд — підібрати сумісні один з одним складові.

Щоб смак кожного, посилював і підкреслював інший, а разом вони виливалися в таку композицію насолоди смаком, від якої неможливо було відірватися. І ще, важливо звернути увагу на те, щоб загальна конструкція рулету трималася щільно і не вивалювалася при нарізці.

Продукти:

• багет (довгий батон);
• 100 г філе оселедця малосольною;
• 1 варена буряк;
• 3 варена морква;
• 5 маленьких консервованих огірків;
• 100 г вершкового сиру;
• 1 зубок часнику;
• кріп і петрушка;

Приготування:

В вершковий сир видавимо через прес один зубок часнику. Додамо рубану зелень і все добре перемішати. Буряк і моркву натираємо на крупній тертці в одну миску. У огірків зрізаємо кінчики. Якщо вони товсті, то їх можна поділити на дві або чотири частини розрізаючи уздовж плоду.

Батон розрізаємо уздовж, але не до кінця, розкриваємо його як книжку і прибираємо м’якоть. Одну половину заповнюємо сумішшю моркви з буряком. Другу — товстим шаром змащуємо сиром із зеленню.

На сирний шар викладаємо вздовж багета філе оселедця і огірки. Закриваємо другим шаром сиру. Закриваємо батон. Злегка притискаємо його, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник. Беремо його з собою на природу. Там залишиться тільки розрізати на порційні шматочки.

Болгарський перець, фарширований сиром

Сказати, що це смачна закуска значить, нічого не сказати. Вона просто дивовижна. Ми таке частування готуємо в будні дні, коли захочеться. Буває і у свята, коли гості приходять неждано, рецепт як паличка-виручалочка… Хоч і на швидку руку, але виходить справжній шедевр. На природу його брати дуже зручно. Будинки проводимо фарширование, а на пікніку, залишається тільки порізати.

Необхідні продукти:

• 2 болгарських перцю;
• 150 г сиру;
• 100 г оливок;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• пучок кропу;
• 1 зубок часнику;

Приготування:

У перців зрізаємо плодоніжку і чистимо від насіння і перегородок. Тремо на тертці сир, додаємо до нього дрібно порізані оливки і рубаний кріп. Видавлюємо через прес один зубок часнику. Заправляємо 2-3-ма ложками майонезу і ретельно перемішуємо.

Закладаємо сирну начинку в перці, злегка утрамбовувавши. Загортаємо вироби в пакет і відправляємо в холодильник. Тепер їх залишиться тільки дістати і порізати для гостей, або забрати з собою на пікнік.

Святкові закуски, і особливо новорічні, готуються яскраво і барвисто. Адже, не випадково кажуть: «Свято прийде гостей призведе!» А гостей ми зустрічаємо самими смачними частуваннями, часом доводиться витрачати на приготування їжі не один день.

Представлені рецепти допоможуть вам заощадити час. Готуються вони швидко, доступних і недорогих продуктів. Вибирайте те, що вам подобається, радуйте смачною їжею себе і своїх близьких. Не забудьте зберегти статтю на своїй сторінці соціальної мережі, якщо побачите цікаве для себе варіант закуски. До нових зустрічей!