Курячі рулетики з грибами можна назвати відкриттям сезону, так як варіанти на тему м’ясних рулетів вже з’являлися на наших столах. Але, це буде просте і, в той же час, оригінальне блюдо, яке порадує вас і ваших гостей своїм відмінним смаком і презентабельним зовнішнім виглядом.
Для приготування рулетиків ми візьмемо куряче філе, але можна скористатися і філе індички.
Тоді м’ясо потрібно буде просто розрізати на шматочки потрібного нам розміру. Начиняти рулети ми будемо фаршем з пасеровані грибів і цибулі. Ви можете за бажанням додати у фарш солодкий перець і стиглі плоди томата, шматочки твердого сиру і маслини. Головне, щоб начинка була смачною і в міру соковитою.
Запікати рулети ми будемо в духовій шафі, щоб м’ясо не пересушилось. Спочатку накриємо їх фольгою або кришкою жаровні, а потім дамо трохи підрум’янитися.
Такі рулети можна подавати до овочевого гарніру і салату з листових овочів.
Інгредієнти для курячих рулетиків з грибами
- філе курки – 3 шт.
- цибуля-ріпка – 1 шт.
- гриби свіжі (печериці) – 150 г
- соняшникова олія
- сіль морська
- мелений чорний перець
Приготування рулетів
Курячі філе нарізаємо на пласти як на відбивні. Накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо їх з двох сторін. Знімаємо плівку, м’ясо посипаємо сіллю і перцем.
Очищений ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо кільцями.
Гриби миємо в холодній воді, а потім знімаємо з них шкірку. Далі нарізаємо гриби тонкими пластинами.
У розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулю-ріпку, поки він не стане м’яким.
А потім додаємо до нього гриби і пасеруємо ще 3-4 хвилини, додаємо сіль і перець.
На підготовлені шматочки м’яса кладемо остигнула начинку і акуратно звертаємо рулетик.
Протикаємо кожен рулет з грибами вздовж дерев’яною зубочисткою, щоб його скріпити.
Кладемо курячі рулети на деко, покритий подвійним шаром фольги або в жаровню, швом донизу. Накриваємо їх фольгою або кришкою.
Ставимо рулети в попередньо розігрітий духову шафу для запікання при температурі 200 градусів на 30 хвилин. Через 20 хвилин знімаємо фольгу і продовжуємо запікати страву 10 хвилин.
Приємного апетиту!
