Технологія приготування цієї, неймовірно смачною і красивою закуски проста. Її подають як ситного сирного гарніру або з часниковим соусом, замість салату. Добре підходить вона до пива.
Різнобарвні, яскраві сирні кульки, рецепти яких представлені в статті, прикрасять будь-який святковий стіл і займуть особливе місце на дитячому святі. Страва смачна, поживна. Дивіться покрокові рецепти приготування з фото, дуже ефектною закуски.
Основа для сирних кульок
Незважаючи на різноманіття видів, закуска має однакову основу. Готується вона з яєць, сиру, з додаванням майонезу і часнику.
Потрібно:
- сиру твердого — 250 г;
- яєць, зварених круто — 5 шт;
- майонезу — 3 ст ложки;
- часнику — 3 зубки;
- сіль, перець.
Дрібної теркою натерти сир, яйця. Для смаку в масу додати перець, підсолити. Закласти майонез і добре перемішати. Повинна вийти пластична сирна маса, вона не повинна бути ні сухий, ні рідкою.
Розділити цю заготовку на кілька рівних частин, за кількістю передбачуваних рецептів приготування
Рецепт 1. Сирні кульки з морквою і волоським горіхом
Додаткові інгредієнти:
- сира морква — 1 шт;
- волоський горіх — 150 г;
Як готувати:
Теркою з дрібними осередками натерти моркву. Горіхи помити, обсушити. Частина ядров (50 г) залишити для начинки, поділивши кожне на 4 частини. Залишилися перемолоти блендором в дрібну крихту. Морквяну масу змішати з сирною.
Чайну ложечку морквяно-сирної пасти закатати в колобок, не забувши покласти всередину четвертинку горіха волоського.
Готові колобки запанірувати крихтою горіха.
Рецепт 2. Сирні кульки з огірком і червоною рибою
Рецепт 2. Сирні кульки з огірком і червоною рибою
Додаткові інгредієнти:
- огірок свіжий (невеликий) — 1 шт;
- червона риба солона — 100 г;
- насіння чорного кунжуту — 50 г;
- насіння білого кунжуту — 100 г;
Як готувати:
Огірок очистити від шкірки і покришити дрібними кубиками. Змішати з сирною масою. З однієї чайної ложечки пасти сформувати кульку. Середину покласти шматочок риби.
Білі насіння поділити на дві половинки. Змішати два види кунжутного насіння (чорні і білі) 50 р. Обваляти огірково-сирні колобки з рибою в чорно-білій суміші насіння кунжуту. А другу частину колобків тільки в насінні білого.
Рецепт 3. Сирні кульки з крабовими паличками
Додаткові інгредієнти:
- заморожені крабові палички — 200 г;
- майонез — 1 ст ложка;
Як приготувати сирні кульки:
Дрібної теркою натерти палички і масу поділити на дві половинки. Одна піде для наповнення кульок, інша — для обсипання.
Половинку крабовою крихти всипати в сирну масу і перемішати, додавши ложку майонезу.
З цієї маси треба наліпити кульок. Щоб вона не прилипала до рук, зручніше працювати в рукавичках, змочених водою. Скачати кульку між пальцями, обваляти його в крабовою стружці і викласти на блюдо.
Рецепт 4. Кульки сирні з червоною рибою і цибулею 20
Потрібні такі складові:
- червоної риби — 100 г;
- лука зеленого — один пучок;
- 1/2 ст. ложки майонезу;
- свіжої зелені кропу або сухе — 100 г;
Як зробити:
Рибку порізати дрібними шматочками, подрібнити зелену цибулю. Перемішати сирну пасту з рибою і цибулею, додати майонез.
Так само дрібно подрібнити кріп. Накатати колобків з сирно-рибної пасти і запанірувати їх в зелені.
Рецепт 5. Сирні кульки з в’яленими помідорами
Підготувати:
- в’ялених помідор — 80 г;
- спілих оливок (чорних) без кісточок — 1/2 баночки;
- паприки — 100 г;
Послідовність дій:
Порубати дрібно в’ялені помідори. З’єднати їх з сирною пастою і перемішати. На сирну коржик покласти оливку і скачати колобок. Запанірувати в паприці.
Рецепт 6. Сирні кульки з помідорами черрі
Підготувати:
- в’ялених помідор — 80 г;
- помідори черрі для начинки;
- сир пармезан — 50 г;
- паприка — 100 г;
Як готувати:
У сирну пасту покласти в’ялені помідори і перемішати. На коржик з сирної маси покласти помідорки черрі. Закатати її в колобок. Обваляти його в суміші папкики і сиру.
Рецепт 7. Кульки з сьомгою і фетою
Складові:
- сьомга варена — 50 г;
- сир фета — 100 г;
- горіхи фісташка — 150 г;
Послідовність приготування:
До сирної пасти додати подрібнену рибу, перемішати.
Зробити коржик з однієї чайної ложечки пасти. Покласти в середину шматочок сиру фета і закатати в колобок. Обваляти його в фісташкової крихті.
Рецепт 8. Кульки з креветками і огірком
Додаткові інгредієнти:
- креветки варені — 50 г;
- огірок — 1 шт;
- жовтки яєць — 3 шт;
Приготування:
В сирно-часникову пасту додати дрібно порізаний огірок і креветки, перемішати. Сформувати з тіста кульку (без начинки), обваляти в жовткової крихті.
Рецепт 9. Сирні кульки з виноградом в горіховій обсыбке
Приготувати:
- виноград без кісточок;
- морква варена — 50 г;
- крихта волоського горіха — 150 г;
Послідовність:
Терту моркву додати до сирної маси і перемішати. Сформувати з неї корж, покласти всередину виноградину і закатати в колобок. Обваляти його в горіхової крихти.
Рецепт 10. Кульки з крабовими паличками і морквою
Інгредієнти:
- крабових паличок — 150 г;
- варена морква — 1 шт;
Як готувати:
50 г крабових паличок подрібнити і змішати з сирною пастою. Сформувати з сирно-крабовою пасти коржик, покласти всередину шматочок відвареної моркви. Закатати колобок. Обваляти кульки в крихті з крабових паличок.
Рецепт 11. Сирні палички з гранатом і консервою
Що підготувати:
- риба тунець (консервації);
- головка червоної цибулі;
- гранат — 1 шт;
- сир пармезан — 150 г;
Послідовність приготування:
Консерву з тунцем відкрити, злити сік, подрібнити. Додати в сирну пасту. Сюди ж покласти подрібнений червоний лук.
Гранат розібрати на зерна. Всередину колобка з цієї маси закатати по кілька зерен. Обваляти колобок сирної крихті пармезановой.
Готові кульки необхідно покрити харчовою плівкою (щоб не обвітрилися) і поставити на деякий час в холодильник. Після красиво розкласти на блюді і подати до святкового столу.
Готуйте із задоволенням, шановні читачі!
