Інгредієнти на 8 порцій:
– 4 шматки свинячого філе (по 400 г),
– сіль, мелений чорний перець,
– 4 ст. ложки рослинної олії,
– 12 аркушів (900 г) готового листкового тіста,
– 1 кг печериць,
– 2 цибулини,
– 2 зубчики часнику,
– 4 яєчних жовтка,
– 4 ст. ложки вершків.
М’ясо вимити, обсушити і натерти сіллю і перцем. Обсмажувати на 2 ст. ложках олії до золотисто-коричневого кольору. Скласти разом по 3 листа листкового тіста і розкачати їх у вигляді прямокутників 20х30 см. Нагріти духовку до 200 градусів.
Гриби вимити, обсушити на паперовому рушнику і дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і порубати. Обсмажувати на іншій сковороді на маслі до прозорості. Додати гриби, посолити, поперчити і обсмажувати все разом 5-7 хв. Утворилася рідина злити.
Рівномірно розкласти грибну суміш на пластах тіста, зверху викласти по шматку філе. Загорнути м’ясо з грибами в тісто, краю змочити водою і защипати. Викласти на змочений холодною водою деко швом вниз. Жовтки збити з вершками, змастити тісто. Запікати м’ясо в тісті 40 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 10 хв
У 1 порції 670 ккал
Білки – 29 г, жири – 47 г, вуглеводи – 33 г
Версія для друку