Найчастіше сухі супи являють собою висушену локшину з одним або двома пакетиками спецій і рослинного масла. Але бувають і інші види швидких супів, наприклад, різні сухі суміші, які заварюються в гуртку для зручності їх вживання. Це що стосується супів, процес приготування яких займає 1-2 хвилини.
Існують ще, так звані, бульйонні кубики, полегшують процес приготування супу. До цього ж типу відносяться всілякі сухі заправки для супів, борщів тощо. Часу на приготування страви потрібно помітно менше, ніж на традиційну кухню.
Причини вживання супів швидкого приготування:
Зміст
Як виготовляються сухі супи?
Існує два способи отримання сухих перших страв.
- Перший називається сублимирование. В процесі нього інгредієнти спочатку заморожуються, а потім під вакуумом їх зневоднюють. Такий непростий метод дозволяє зберегти корисні властивості продукту, його смак і колір. Сублимирование — процес дорогий, тому до дешевих пакетиках з сухими супчиками він не відноситься.
- Другий спосіб носить назву «дегідрування», тобто процес зневоднення (висушування) інгредієнтів. При даному методі смак, колір і вітаміни продукту випаровуються. Замінюють їх ароматичні добавки, приправи, посилювачі смаку та барвники.
Дегідрування якраз і застосовується при виробництві супів швидкого приготування. Це дозволяє значно продовжити термін придатності продукту.
Застосування завариваемых супів
Мало хто знає, але быстрозавариваемая локшина без приправ не представляє ніякої небезпеки для організму, за складом вона схожа з звичайними макаронами.
Така локшина використовується в багатьох стравах. Навіть в нас є рецепт супу, серед інгредієнтів якого зустрічається локшина швидкого приготування. Цей рецепт знаходиться тут.
Дуже швидко моно зварити смачний суп з такою локшиною, адже її ні хвилини не потрібно варити, а потрібно лише залити окропом.
Шкідливі супи швидкого приготування?
Однозначно говорити про шкоду подібної продукції не можна. Будь-який продукт, будь то м’ясо або риба, фрукти або овочі, можуть бути і корисні, і шкідливі для організму. Як це виходить? Та дуже просто! Не слід вживати якийсь певний продукт занадто часто, у всьому потрібна міра.
Найяскравіший приклад — це червоне вин. Корисно для кровообігу лише в маленьких дозах, а при більшому вживання шкодить здоров’ю.
Так і з супами швидкого приготування. Не варто харчуватися ними регулярно, не зловживайте. Нехай ваш раціон харчування буде різноманітним. Не забувайте їсти салати, фрукти, м’ясо, рибу — все це повинен їсти людина, щоб бути здоровим та енергійним.
Найвідоміша добавка, з-за якої зазвичай переживають — це підсилювач смаку глутамат натрію. Виглядає він, як порошок з біло-дрібних прозорих кришталиків. При проведенні випробувань на щурах з’ясувалося, що людина не в силах отримати небезпечне кількість даної речовини з продуктів харчування. Для цього потрібно кілограмами їсти глутамат в чистому вигляді, а це вже клінічний випадок.
Звичайно ж, якщо у вас є вибір, то краще менше вживати різної хімії. Але з іншого боку, прогрес не стоїть на місці, а людство Землі постійно збільшується, що спонукає посилених темпах вирощувати фрукти, овочі і худобу. Тому ми самі можемо не знати, від якого продукту чекати більшого підступу.
Якщо ви критично ставитеся до консервантам, підсилювачів, підсолоджувачів та інших штучних добавок, то найкращий спосіб переїхати в село, подалі від переробних заводів, з сприятливим кліматом для вирощування сільськогосподарських культур, і з добротною, не зараженим грунтом.
Але максимально убезпечити свій організм від шкідливостей не вийде, адже стан повітря і води від вас не будуть залежати.
Харчуйтеся збалансовано, не переживайте зайвий раз і будьте здорові і щасливі!