З тропічними фруктами. Ідея для фуршету.
Інгредієнти на 4 порції:
– по 500 мл кокосового і коров’ячого молока,
– 75 г цукрової пудри,
– щіпка солі,
– 150 г круглозернового рису,
– 1/2 банана,
– 1 манго,
– 1 апельсин,
– 2 інжиру,
– 4 полуниці,
– 1 ст. ложка соку лимона,
– мелений рожевий перець.
У каструлю з товстим дном налити коров’яче і кокосове молоко, додати сіль, цукрову пудру і довести до кипіння. Всипати рис, збавивши вогонь до мінімуму і варити 35 хв, часто помішуючи. Відварений рис викласти рівним шаром на деко і дати йому охолонути.
Тим часом манго, ківі і банан очистити від шкірки. З апельсина гострим ножем зрізати цедру разом з білою шкіркою, м’якоть нарізати тонкими часточками. Всі фрукти та ягоди нарізати невеликими тонкими скибочками. М’якоть банана відразу ж збризнути соком лимона, щоб вона не потемніла.
З остиглого рису вологими руками сформувати невеликі галушки, викласти їх на плоске сервірувальне блюдо і прикрасити скибочками ягід і фруктів. Посипати свіжомеленим рожевим перцем.
Приємного апетиту!
Версія для друку