Японський суп з тофу дуже полюбився людям по всьому світу за свої корисні якості і швидкість у приготуванні. Назва супу на японському вимовляється, як «місосіру», але всі знають його, як місо-суп.
Головний компонент в суп — місо — паста з сої, рису або пшениці, отримана шляхом ферментації. Паста буває різних кольорів, від зеленого до темно-коричневої. Колір залежить від продукту, з якого вона була зроблена.
Другий компонент супу — тофу. Це соєвий сир, багатий білком і практично не має смаку. Завдяки своїй нейтральності, тофу широко застосовується в кулінарії, т. к. підходить до різних страв.
Ще однією з головних складових місо-супу є водорості. Зазвичай додають норі або вакаме.
Рецепт місосіру придумали ще 750 років тому. Тоді його їли в своїх походах самураї. Зараз широко поширені напівфабрикати, які досить заварити окропом і суп готовий. Часи минають, а традиції залишаються.Інгредієнти Порцій: – +
- Місо паста2 ч. л.
- Вода300 мл
- Водорість вакаме7 р
- Сир Тофу80 р
На 100 грам
Калорії: 77 ккал
Білки: 5.7 г
Жири: 2.5 г
Вуглеводи: 8.2 р
Кроки 5 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=7be4Fu3EWkI
Готувати суп з тофу дуже просто, а найголовніше – швидко! У кухлик закидаємо трохи сушених водоростей вакаме. Не кладіть занадто багато, при заварюванні водорості сильно збільшуються у розмірі. Наливаємо 300 мл води і ставимо кухлик на вогонь. Доводимо до кипіння і вимикаємо плиту.
Наступним кроком додаємо пасту місо до водоростей.
-
Розмішуємо дуже ретельно, щоб паста повністю розчинилася у воді.
-
Тофу ріжемо дрібними кубиками.
-
Додаємо тофу окремо в кожну тарілку. Потім заливаємо бульйоном з водоростями.
-
Не пройшло й 5-ти хвилин, як японський місо-суп готовий! Їжте на здоров’я!
Порада: місо-пасту найкраще зберігати в морозилці, оскільки у неї короткий термін придатності після розкриття упаковки, всього три доби.
До речі, з приводу здоров’я. Японські дослідники виявили, що вживання місо-супу знижує ризик розвитку ракових захворювань грудей. По-справжньому цінний і корисний продукт!
Подивіться ще цей рецепт, він вас теж може зацікавити!
Як вам швидкий японський супчик? Сподобався? Напишіть нам відгук!
Готуйте з любов’ю і радійте життю!
А ще у нас є групи в Однокласниках, Вконтакті та Instagram. Підписуйтесь та дізнавайтеся все найцікавіше першими!
