Приготуємо суп з сушених білих грибів з перловкою. Склад супу досить економічний, а готувати його швидко і просто! Суп з сушених грибів виходить набагато пахучіше, ніж зі свіжих або морожених. Тому всім рекомендую саме цей варіант!Інгредієнти Порцій: – +
- Білі гриби сушеные100 р
- Перлова крупа2 ст. л.
- Масло растительное2 ст. л.
- Картофель3 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 308 ккал
Білки: 7.7 м
Жири: 17.8 р
Вуглеводи: 28.5 р
Кроки 2 год. 30 хв. Друк
Сухі гриби необхідно заздалегідь залити окропом і залишити на 2 години для розм’якшення.
Зливаємо рідину з-під грибів з допомогою сита прямо в каструлю. Якщо боїтеся, що пісок з грибів потрапить в суп, попередньо в сито постеліть паперовий рушник, щоб можливі частинки залишилися на папері.
-
Каструлю ставимо на плиту і додаємо в бульйон перловку. При необхідності доливаємо в суп води. Грибний бульйон повинен поваритися 15 хвилин.
-
Гриби нарізаємо на шматочки поменше і відправляємо в каструлю.
-
Тим часом картопля наріжемо кубиками і заллємо на час холодною водою, щоб не потемнів.
-
Цибулю дрібно наріжемо, а морква натремо на тертці. Відправимо всі пассероваться в сковорідку до рум’яного кольору.
-
Коли гриби з перловкою вже досить проварилися зо, додаємо до них картоплю і піджарку. Варимо ще 20 хвилин. Після чого можна посолити і додати спеції. Я ж тільки солю і перчу, лавровий лист не додаю, щоб він не перебивав аромат лісових грибів.
-
Грибний суп подавати можна з ложкової сметани і січеною зеленню.
Приємного всім апетиту!
Сподіваюся вам сподобався мій рецепт!
Вдалих вам кулінарних експериментів!
