Суп з морського мови (пангасіуса) дуже просте у приготуванні блюдо. У цій рибці практично відсутні кістки, тому супчик можна давати навіть дітям. Спробуйте приготувати, вам обов’язково сподобається!
А тут ви знайдете рецепт супу з голови осетра. Теж дуже смачне блюдо!
Інгредієнти Порцій: – +
- Вода2 л
- Петрушка30 р
- Картофель2 шт
- Цибуля репчатый3 шт
- Морковь1 шт
- Морський язык500 р
- Лавровий лист 2 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 83 ккал
Білки: 3.6 м
Жири: 1.7 м
Вуглеводи: 12.5 г
Кроки 35 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=ZXILLAXCkOk
Каструлю з водою поставити нагріватися на плиту. Воду відразу можна посолити. Я додам 1 ст. л. солі, а ви додайте на свій смак, тому що сіль у всіх різна.
Рибний суп буде смачніша, якщо в нього додати побільше цибулі. Обсмажувати його я не буду, щоб не перебивати аромат пангасіуса. Якщо ви не уявляєте супу без засмажки, то готуйте з нею. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками.
Тим часом закипіла вода. Додаємо в неї пару лаврових листочків.
Потім висипаємо в каструлю цибулю.
Одну невелику моркву натираємо на тертці і додаємо до супу. Моркви багато класти не потрібно, оскільки її смак досить насичений, може перебити смак риби.
Картоплю нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в каструлю з супом.
Філе морського мови ріжемо невеликими шматочками. Попередньо, якщо це необхідно, видаліть кісточки з риби.
Після того, як картопля вже поварилась 5 хвилин, закладаємо в каструлю рибне філе. Варимо до м’якості картоплі, що приблизно 10-15 хвилин.
За цей час помиємо і дрібно наріжемо зелень петрушки.
За 2 хвилини до готовності супу, відправляємо зелень у каструлю і все перемішуємо ложкою. Закриваємо суп кришкою і даємо настоятися аромату 10-15 хвилин.
При подачі можна додатково в кожну тарілку додати зелень і сметану. Приємного апетиту!
Порада: щоб добре промити зелень петрушки, опустіть пучок в ємність з холодною водою і додайте 1 ч. л. солі. Перемішайте і залиште на пару хвилин, після чого промийте петрушку під проточною водою. Сіль вбиває всі мікроби. Цей спосіб підходить для будь-яких овочів і фруктів.