Суп з маслюками виходить смачним, як з свіжих грибів, так і з заморожених або консервованих. Різниця лише в ступені їх очищення і термообробці. Якщо ви тільки що зібрали маслюків в лісі, готуйте, як написано в рецепті.
Якщо гриби у вас заморожені, то їх потрібно промити від снігу і відварити до готовності. Потім подрібнити на невеликі шматочки і обсмажити разом з морквою та цибулею, далі за рецептом.
Консервовані маслюки не потребують додаткової варінні. Промийте їх в друшляку під водою з-під крана і обсмажте з овочами, як в рецепті.
Всі грибні супи відрізнятися за своїм смачним запахом, але самий багатий аромат має супчик з сухих білих грибів. У нас є такий рецепт тут, а його автор відомий шеф-кухар, рекомендації якого безцінні!
Інгредієнти Порцій: – +
- Маслюки маринованные300 р
- Масло растительное2 ст. л.
- Вермішель паутинка2 жменька
- Зелень1 пучок
- Картофель5-6 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 164 ккал
Білки: 3 р
Жири: 10.1 г
Вуглеводи: 14.4 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=Y9YW163otDc
Маслюки свіжі потрібно попередньо очистити, провыть і зварити. Варити гриби потрібно протягом 40-50 хвилин у підсоленій воді. Консервовані маслюки промити в друшляку.
Картоплю почистити, помити і порізати на невеликі шматочки. Укласти в каструлю, залити чистою водою і поставити варитися на плиту. Коли почне закипати, зняти шум з поверхні. Варити 15 хвилин після закипання. Посолити.
Цибулю і моркву подрібнити і обсмажити на рослинному маслі. Готові маслюки порізати і додати до овочів в сковорідку. Обсмажувати на середньому вогні до готовності, приблизно 10 хвилин.
Картопля вже зварився, тепер додаємо до нього тонку вермішель «павутинку», розмішуємо. Відразу ж відправляємо в каструлю грибну заправку. Проварюємо всі разом 5 хвилин.
За цей час нарізаємо зелень. Відправляємо її в грибний суп і кип’ятити 1 хвилину. Вимикаємо вогонь, накриваємо суп кришкою і даємо йому настоятися 10 хвилин. Можна обгорнути каструлю рушником.
Приємного апетиту!
Порада: щоб вермішель в супі не розбухала, підсмажте на сухій сковороді перед додаванням в суп.
Такий супик відмінно підходить для вегетаріанців, а ще його можна варити в пост.
Незрівнянний грибний аромат на весь будинок!
Готуйте задоволення і будьте здорові!