Напевно не багато хто знає, що з субпродуктів можна готувати супи. Виявляється, що можна, і не просто супи, а неймовірно смачні перші страви! Сьогодні вашій увазі ми пропонуємо легкий суп з шлуночків або пупков курки.
Дивно, як люди знаходять застосування різних частинах птиці, які на перший погляд здаються не дуже їстівними. Курячі шлуночки містять велику кількість білка і клітковини, що сприяє поліпшенню травлення. Крім того, вони містять велику кількість мікроелементів та вітамінів, покращують стан шкіри, нормалізують роботи мозку, нирок і серця!
Також рекомендуємо вам спробувати інший дуже корисний супчик!Інгредієнти Порцій: – +
- Курячі желудки1 кг
- Масло растительное20 мл
- Лапша50 р
- Чеснок4-5 зубчик
- Картофель500 р
- Цибуля репчатый200 р
- Морковь200 р
- Лавровий лист 2 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 223 ккал
Білки: 6 р
Жири: 12.1 р
Вуглеводи: 21.4 р
Кроки 2 год. 0 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=SC6hynaGBi0
Курячі шлуночки потрібно добре помити і порізати на дрібні шматочки. Потім заливаємо їх холодною водою і ставимо на вогонь. Варимо до повної готовності і не забуваємо знімати піну. Варто врахувати, що варяться пупки довше, ніж звичайне м’ясо.
Поки пупки готуються, зробимо засмажку. Моркву потрібно дрібно порізати або потерти на крупній тертці, а цибулю нашаткувати на середні кубики.
-
Додаємо в сковороду олію і смажимо овочі до золотистого кольору, але щоб вони при цьому були м’якими.
-
Коли шлунки будуть готові (приблизно 1,5 години), додаємо в каструлю картоплю, нарізану соломкою. Все перемішуємо і солимо. Варимо до напівготовності картоплі.
-
Коли картопля буде готовий на половину, відправляємо в каструлю засмажку. Додаємо лавровий лист і дрібно нарізаний часник, перчимо. Варимо ще 10 хвилин.
-
Коли картопля буде готовий, кладемо в каструлю локшину. Намагайтеся зробити її мілкою, а не довгою. Варимо ще 2-3 хвилини. Викладаємо суп у тарілку. Зверху можна додати зелень. Страва готова!
Порада: термін зберігання шлуночків не великий – до 48 годин. Тому обов’язково перевірте запах пупочков. На дотик вони повинні бути пружними. Також перед приготуванням не забувайте видаляти плівку з внутрішньої поверхні шлуночка. А ще більш уважно простежте за тим, щоб на них не залишалося слідів жовчі!
Приємного апетиту і гарного настрою! Готуйте з любов’ю!
А які субпродукти використовуєте ви? Напишіть про це в коментарях!
