Суп з консервованої горбуші – 7 смачних рецептів приготування
Делікатесні консерви з горбуші коштують недешево, але смак супу, приготовленого на їх основі, того коштує. Великі шматочки під час варіння не розпадаються, оригінальний присмак зберігається, а бульйон виходить насиченим. Суп з консервованої горбуші готується легко і швидко.
Смачний суп з горбуші сподобається всій родині. Виходить ароматним і наваристим.
Знадобиться:
вода – 1,5 літра;
морська сіль;
консервована горбуша – 1 банка;
чорний перець – 3 горошини;
картопля – 370 г;
лаврушка – 2 аркуша;
морквина – 170 г;
рослинна олія – 25 мл;
цибуля – 170 р.
Як готувати:
Закип’ятити воду і насипати нарізану кубиками картоплю.
Промивати рис необхідно ретельно, не менше 7 разів. Інакше суп вийде каламутним. Пересипати в воду. Варити 11 хвилин.
Рідина, злиту з риби перелити до картоплі. З горбуші зняти шкірку і видалити кісточки.
Використовуючи велику тертку моркву подрібнити, а цибулину нашаткувати дрібними кубиками. Підігріти масло в сотейнику. Помістити овочі і смажити до золотистого забарвлення. Відправити в суп.
Додати рибні шматочки. Посипати сіллю і закинути лаврушку з горошинами перцю. Проварити 6 хвилин на мінімальному режимі конфорки.
Рибний суп з консервованої горбушею з рисом
Консервована горбуша зберігає поживні речовини і вітаміни, що містяться в свіжій рибі, тому суп виходить не тільки смачним, але і дуже корисним.
Знадобиться:
консервована горбуша – 1 банка;
сіль;
рис – 60 г;
петрушка;
картопля – 460 м;
кріп;
цибуля – 170 г;
вода – 2 літри;
морквина – 170 г;
чорний перець – 3 горошини;
лаврушка – 1 аркуш.
Як готувати:
Скориставшись овочерізкою очистити овочі. Використовуючи велику тертку моркву подрібнити. Нашаткувати цибулю. Для супу знадобляться квадратики. Щоб овоч не щипав очі, необхідно обполоснути цибулю і ніж водою.
Нарізати картоплю і залити водою на час, щоб картопляні кубики не потемніли.
Дістати рибу з банки і розрізати. Подрібнювати горбушу сильно не можна, інакше вийде не суп, а каша. Тому краще використовувати великі шматки.
Рис знадобиться промивати до того моменту, поки рідина не залишиться прозорою. Зелень порубати.
Зазначений в рецептурі обсяг води закип’ятити. Перелити маринад від горбуші з банки і посолити. Пересипати рисові зерна. Добре перемішати дерев’яною ложкою. Поварити 13 хвилин.
Додати цибулю, картопляні кубики, лаврушку і моркву з горошинами перцю. Продовжити варити до м’якого стану овочів. На цей процес знадобиться близько чверті години.
Оригінальний рецепт з плавленим сиром
Сир і риба ідеально поєднуються. Тому їх тандем дозволяє приготувати ідеальний, ароматний суп, який порадує дивовижним смаком. Для приготування краще зупиняти вибір на горбуші у власному соку.
Знадобиться:
горбуша – 250 г консервованої;
перець;
картопля – 320 г;
сіль;
кедрові горішки – 55 г;
морквина – 110 г;
вершкове масло – 45 г;
цибуля – 85 м;
вода – 1 літр;
кріп – 45 г;
плавлений сир – 200 р.
Як готувати:
На дрібній тертці моркву подрібнити. Цибулину нашаткувати і покласти разом з морквяної стружкою в розтоплене в сковорідці вершкове масло. Смажити до красивого золотого забарвлення.
На дрібні скибочки сир нарізати. Картоплю порізати. Кубики знадобляться невеликого розміру.
Суху сковороду нагріти і горішки підсмажити. Змішати з овочевою засмажкою.
Нашаткувати зелень. Дістати рибу з банки і відокремити великі кістки. Розділити на середні за розміром шматки.
У киплячу воду насипати картопляні кубики. Посипати перцем, потім сіллю і поварити 12 хвилин.
Додати суміш овочів і горішків. Закип’ятити.
Ввести плавлений сирок. Постійно розмішуючи поварити до розчинення продукту. Помістити рибні шматочки. Готувати 3 хвилини. Посипати зеленню. Прибрати з конфорки і настояти чверть години. Кришка в цей момент повинна бути закрита.
При покупці консервів звертають увагу на стан банки. Якщо вона пом’ята або іржава, то купувати не слід. Також великий вплив на блюдо має термін придатності. Якщо він підходить до кінця, то риба може зіпсувати смакові якості супу.
Як зварити суп з горбуші з пшоном
Простий, але смачний рибний суп з горбуші вариться легко. Для приготування використовують консерви в маслі або томатному соусі.
Знадобиться:
вода – 2 літри;
рослинна олія – 25 мл;
картопля – 570 г;
лаврушка – 2 аркуша;
цибуля – 120 г;
горбуша в олії – 230 г консервованої;
чорний перець – 4 г;
пшоно – 110 г;
сіль – 6 г;
морква – 120 р.
Як готувати:
Картоплю порізати. Кубики знадобляться середнього розміру. Пшоно промивати до прозорості води.
Закип’ятити воду. Помістити картопляні кубики і пшеницю. Поварити 22 хвилини.
Моркву натерти. Можна використовувати велику або дрібну тертку. Нашаткувати цибулину.
Прогріти сотейник. Влити олію і розігріти. Засмажити цибульні шматочки з морквяної стружкою до рум’яного кольору.
Кісточки видалити з горбуші. Разом з маринадом розім’яти виделкою і відправити в каструлю. Поварити 3 хвилини.
Помістити засмажку. Посипати перцем і сіллю. Перемішати. Готувати 4 хвилини.
Додати лаврушку і вимкнути конфорку через хвилину. Настояний чверть години суп присипати нашаткованої зеленню.
Готуємо з вершками
Якщо є бажання порадувати сім’ю ніжним за смаковими якостями супом, то саме час приготувати рибний суп з вершками.
Знадобиться:
картопля – 380 г;
вода – 680 мл;
консервована горбуша – 240 г;
рослинна олія;
цибуля – 160 г;
вершки – 440 мл;
морква – 160 р.
Як готувати:
Цибулю нашаткувати, а моркву натерти. Помістити в розігріту олію і смажити.
Нарізану кубиками картоплю засипати в киплячу воду. Підсолити і проварити 17 хвилин. Потім перекласти зажарку і готувати 2 хвилини.
Додати рибу, яку попередньо розім’яли виделкою. Перемішати і влити вершки. Закип’ятити. Готувати про запас суп не варто, так як юшка з додаванням вершків швидко кисне.
Томатний суп
Пікантний присмак страви надають оливки, аромат – горбуша, а завдяки рісу суп виходить наваристим.
Знадобиться:
горбуша – 1 банка;
помідори у власному соку – 420 г;
рис – 240 г;
італійські трави;
зелені оливки – 220 г;
чорний перець;
овочевий бульйон – 1,5 літра;
сіль;
цибуля – 140 г;
рослинна олія;
часник – 3 зубчики.
Як готувати:
Рисові зерна відварити в солонуватою воді.
Нашаткувати цибулину. Часникові зубчики подрібнити. Помістити в сковороду і обсмажити з додаванням масла.
Перетерти томати і залити бульйоном. Поварити 12 хвилин.
З оливок злити маринад. У горбуші вибрати великі кістки. Відправити в суп.
Присипати сіллю і спеціями. Тушкувати 7 хвилин.
Додати готові рисові зерна. Закип’ятити і подавати.
В мультиварці
З самого простого набору продуктів виходить чудовий суп. Риба зобов’язана бути в раціоні кожної людини. Якщо немає бажання возитися зі свіжою, то саме час скористатися консервованої.
Знадобиться:
горбуша – 1 банку консервованої;
вода – 1,5 літра (гарячої);
картопля – 450 г;
чорний перець – 3 горошини;
цибуля – 160 г;
зелень – 17 г;
лаврушка – 2 аркуша;
морква – 160 г;
спеції;
рис – 60 г;
сіль – 8 г;
соняшникова олія – 45 мл
Як готувати:
Цибулину нашаткувати. Зробити це треба якомога дрібніше. Натерти морквину. Включити в приладі режим «Випічка». Помістити В чашу підготовлений овочі. Таймер поставити на 10 хвилин. Смажити без кришки.
Картопля знадобиться кубиками середніми за розміром. Присипати сіллю. Додати спеції і лаврушку. Залити водою.
Переключити на «Гасіння». У горбуші вибрати великі кістки і помістити в каструлю.
