Суп-юшка з голови коропа смачне і бюджетне перше блюдо. Його дуже просто приготувати, особливо з нашим докладним рецептом. Якщо у вас залишилися хребти і плавники від коропа, сміливо додавайте їх в каструлю! Суп вийде наваристим і ароматним.Інгредієнти Порцій: – +
- Зелень за смаком
- Картофель3-4 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Короп (голова)1 шт
- Яйце куриное2 шт
- Лавровий лист 2 шт
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 135 ккал
Білки: 7.1 г
Жири: 3.8 р
Вуглеводи: 16.7 м
Кроки 50 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=8mSJ2DvBh8w
Голову карпа очистити від зябер і промити.
Викласти рибу в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Цибулину почистити, зробити хрестової надріз і відправити в каструлю. Посолити.
-
Коли вода закипить, зменшити вогонь і зняти шум з поверхні бульйону. Варити 20 хвилин.
-
Видалити риб’ячу голову і цибулю з каструлі. Цибулю можна викинути. А голову потрібно остудити і вибрати з неї м’ясо.
-
Картопля з морквою, нарізати великими шматочками і відправити в бульйон. Варити до готовність картоплі, приблизно 15-20 хвилин. Щоб суп вийшов наваристим, можна частину гущі розчавити товкачиком.
-
М’ясо з голови риби повернути в каструлю.
-
Яйця заздалегідь круто відварити і натерти на тертці. Додати в суп. Це робиться для додання бульйону густоти.
-
Солимо і перчимо за смаком. Доводимо до кипіння і варимо 2-3 хвилини.
-
При подачі прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!
Порада: щоб бульйон вийшов насиченим, варіть суп в невеликій каструлі, приблизно на 2,5 літра.
Вам також може сподобається цей суп з голови осетра.
Готуйте з любов’ю і нехай все складається!
