У класичному варіанті суп або просто юшка в складі не містить м’яса та м’ясного бульйону, виключно овочі або навіть один головний овоч. Ідеальним прикладом юшки стане французький пісний суп, приготований з лука.
Але в сучасному світі овочеві відвари втратили свою колишню популярність через поліпшення рівня життя. Тому рецепти юшок в більшості своїй м’ясо все-таки містять, тільки в невеликому обсязі.
Якщо ви маєте намір приготувати пісний суп, просто видаліть м’ясну складову з нашого рецепта. Без неї теж вийде чудовий суп з головним інгредієнтом — картоплею.
Завдяки борошні, суп набуває наваристого і густоту. Порадуйте себе і свою сім’ю смачною юшкою по-селянськи!Інгредієнти Порцій: – +
- Вода4 л
- Мясо300 р
- Борошно пшеничная3 ст. л.
- Зелень за смаком
- Картофель700 р
- Цибуля репчатый2 шт
- Морковь1 шт
- Спеції за смаком
На 100 грам
Калорії: 79 ккал
Білки: 2.8 м
Жири: 1.9 м
Вуглеводи: 12.6 р
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=aXq-tyxVxZI
Картоплю почистити, промити і поставити варити. Як тільки вода почне закипати, зніміть утворився шум на поверхні.
-
В цей час наріжемо півкільцями цибулю, моркву дрібними брусочками і варене м’ясо середніми кубиками. Підійде, як куряче, так і яловиче і бараняче м’ясо. Його попередньо можна відварити і готувати суп на отриманому бульйоні.
Обсмажуємо нарізані інгредієнти на рослинному маслі до золотистої скоринки.
-
Далі насипаємо борошна і ретельно перемішуємо. Наливаємо з каструлі бульйон в сковорідку і віночком розбиваємо грудочки.
-
Потім відправляємо суміш у каструлю до картоплі. На даному етапі картопля повинна бути вже майже готовою.
-
Варимо суп 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо спеції і січену зелень.
-
Незрівнянний Аромат! Приємного апетиту, дорогі читачі!
Порада: щоб не розбивати грудки безпосередньо в супі, розведіть борошно в окремій ємності з бульйоном і влийте її в суп вже без грудочок.
Готуйте з душею і не бійтеся експериментувати!
У кулінарній справі важливий досвід. Чим більше ви будете освоювати нових рецептів, тим смачніше будуть вийдуть ваші страви!
Спасибі за увагу!
