Інгредієнти:
– вода – 3 склянки,
– картопля – 3 шт.,
– молоко – 1 склянку,
– морква – 1 шт.,
– ріпа маленька – 1/2 шт.,
– рис – 1/2 склянки,
– масло вершкове – 1 ст. ложка + для смаження,
– грінки, зелень, молодий або консервований горошок,
– сметана або вершки – для подачі
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Моркву і ріпу дрібно наріжте, обсмажте на олії в глибокому сотейнику 3-5 хвилин. Влийте 1/2 склянки гарячої води і тушкуйте 10-15 хвилин. Потім влийте воду, що залишилася, доведіть до кипіння. Покладіть нарізану часточками картоплю і промитий рис. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин.
Подрібніть суп у блендері, розведіть гарячим молоком, додайте масло, посоліть, поперчіть. Доведіть до кипіння.
Подавайте суп з грінками, зеленню, перцем, вершками або сметаною.
Приємного апетиту!
Версія для друку