Суп-пюре з овочів з рисом

Суп пюре з овочів з рисом

Інгредієнти:

– вода – 3 склянки,

– картопля – 3 шт.,

– молоко – 1 склянку,

– морква – 1 шт.,

– ріпа маленька – 1/2 шт.,

– рис – 1/2 склянки,

– масло вершкове – 1 ст. ложка + для смаження,

– грінки, зелень, молодий або консервований горошок,

– сметана або вершки – для подачі

сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Моркву і ріпу дрібно наріжте, обсмажте на олії в глибокому сотейнику 3-5 хвилин. Влийте 1/2 склянки гарячої води і тушкуйте 10-15 хвилин. Потім влийте воду, що залишилася, доведіть до кипіння. Покладіть нарізану часточками картоплю і промитий рис. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин.

Подрібніть суп у блендері, розведіть гарячим молоком, додайте масло, посоліть, поперчіть. Доведіть до кипіння.

Подавайте суп з грінками, зеленню, перцем, вершками або сметаною.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання