Не знаєте, як урізноманітнити домашнє меню? Приготуйте суп пюре з м’ясом! Інгредієнти звичайні, а смак абсолютно новий! Цей суп пюре з задоволенням їдять навіть діти. По-домашньому смачно і недорого. Рецепт простий і докладний.Інгредієнти Порцій: – +
- Курица250 р
- Чеснок3-4 зубчик
- Петрушка за смаком
- Картофель4 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Перець солодкий красный2 шт
- Помидоры2 шт
- Сметана2 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 75 ккал
Білки: 3.5 м
Жири: 2.6 р
Вуглеводи: 9.2 м
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=MFkwtkIl1ZA
М’ясо для супу попередньо відварюємо або обсмажуємо. Остуджуємо і ріжемо на невеликі шматочки.
Готуємо овочі. Очищаємо, промиваємо під проточною водою. Картоплю, помідор, болгарський перець і моркву ріжемо на середні кубики або на ваш розсуд, адже надалі нам їх все одно подрібнити в блендері. Часник і петрушку дрібно рубаємо ножем. Цибулю дрібно нарізати.
У сковорідку наливаємо олії, я використовую оливкову, і ставимо розігріватися на плиту. Викладаємо цибулю з часником, обсмажуємо пару хвилин до золотистого кольору, періодично помішуючи. Потім додаємо помідори й тушкуємо разом 5-7 хвилин.
Овочі для супу-пюре я використовувала варені, але їх можна запекти в духовці! Для цього розкладіть не крупно порізані овочі на деко, налити трохи води і поставте на 4 хвилин в духовку при 180 градусах. Виходить теж дуже смачно! Далі потрібно буде все подрібнити в блендері і додати бульйон.
А тепер повернемося до мого рецептом. У каструлю наливаємо 3 склянки води, доводимо до кипіння. Закладаємо в каструлю нарізані овочі, крім петрушки. Зверху додаємо зажарку з сковорідки. Вода повинна злегка покривати всі овочі в каструлі. Якщо вам виявилося замало трьох склянок води, тоді додайте окропу до потрібного рівня. Варимо до готовності, приблизно 20-30 хвилин.Варимо овочі для супу пюре
Коли овочі зварилися, можна приступати до їх подрібнення. У мене блендер з чашею, тому овочі з каструлі я перекладаю в нього, намагаюся брати ополоником тільки овочі, без бульйону. Заглибним блендером можна прямо у каструлі зробити пюре.
Змішую спочатку трошки, а потім додаю 2 їдальні ложки сметани з гіркою і подрібнюю повністю. Ось який гарний колір супу виходить!
Масу з блендера перекладаю знову в каструлю, прямо в бульйон. На цьому етапі можна додати сіль, перець, улюблені спеції за смаком.
Сюди ж додаю шматочки м’яса і гарненько все перемішуємо. За час маніпуляцій з блендером суп охолов. Включаю плиту і доводжу його до кипіння.
А тепер нашу страву можна подавати на стіл! Я прикрасила суп петрушкою, а можна насушити і додати сухариків буде ще смачніше. Приємного апетиту!
Порада: не соліть овочі на початку варіння, так вони швидше приготуються.
Овочі можна готувати на бульйоні, що залишився від варіння м’яса, так суп вийде ароматніше.
М’ясо не можна змішувати з супом, а накладати в кожну тарілку окремо, тоді подача страви вийде цікавіше.
Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт! Дайте оцінку в коментах!
Діліться своїми улюбленими рецептами крем-супу! Буду вдячна.
Їжте смачно і будьте здорові!