Суп-пюре з індички

Суп пюре з індички

Інгредієнти:

– бульйон м’ясний – 2 склянки,

– філе індички – 300 г,

– молоко – 1 склянку,

– цибуля ріпчаста – 1 шт.,

– морква – 1 шт.,

– яйце – 1 шт.,

– борошно – 2 ст. ложки,

– масло вершкове – 2 ст. ложки,

– зелень петрушки,

– сіль, перець запашний мелений – за смаком.

Філе індички відваріть до готовності, двічі пропустіть через м’ясорубку. Моркву наріжте соломкою, цибулю – дрібними кубиками, обсмажте овочі 4-5 хвилин на рослинній олії.

Муку обсмажте на сухій сковорідці до кремового кольору. Охолодіть, розведіть гарячим бульйоном. Соус посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння.

Підготовлені овочі подрібніть в блендері до пюреобразного стану, змішайте з індичкою, соусом і молоком. Варіть 5 хвилин. Заправте вершковим маслом і збитим яйцем. Посипте зеленню петрушки.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання