Інгредієнти:
– бульйон м’ясний – 2 склянки,
– філе індички – 300 г,
– молоко – 1 склянку,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– морква – 1 шт.,
– яйце – 1 шт.,
– борошно – 2 ст. ложки,
– масло вершкове – 2 ст. ложки,
– зелень петрушки,
– сіль, перець запашний мелений – за смаком.
Філе індички відваріть до готовності, двічі пропустіть через м’ясорубку. Моркву наріжте соломкою, цибулю – дрібними кубиками, обсмажте овочі 4-5 хвилин на рослинній олії.
Муку обсмажте на сухій сковорідці до кремового кольору. Охолодіть, розведіть гарячим бульйоном. Соус посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння.
Підготовлені овочі подрібніть в блендері до пюреобразного стану, змішайте з індичкою, соусом і молоком. Варіть 5 хвилин. Заправте вершковим маслом і збитим яйцем. Посипте зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Версія для друку